Variación del nitrógeno ureico en leche según la temporada del año y días en leche

Abstract

Objetivo. Determinar la variación de NUL según las temporadas del año (época de lluvia y seca) y los días en leche (DEL) de vacas lecheras de dos ganaderías en el altiplano boyacense de Colombia. Materiales y métodos. Se realizó un estudio de tipo descriptivo cuantitativo por conveniencia. Se incluyeron 4.901 muestras de leche de 112 animales ubicados a una altura de 2600 msnm durante un período de 24 meses, agrupando las muestras de acuerdo con la temporada y los días en producción de leche. Las muestras fueron procesadas a través de metodología enzimática espectofotométrica para la determinación del NUL. Se realizó un análisis de varianza para los grupos por temporada climática, mientras que para los días en leche se hizo una descripción cuantitativa. Resultados. El NUL varió según la temporada del año (p<0.05), siendo mayores los valores durante la época lluviosa. El NUL fue menor durante los primeros 60 DEL en la mayoría de los grupos conformados y los picos se presentaron a partir de los 180 DEL. Los menores valores de NUL de acuerdo a los días en leche se determinaron en los primeros 60 días en la mayoría de los grupos conformados, así mismo los principales picos se determinaron a partir de los 180 DEL. Conclusiones. El NUL varió de acuerdo con la temporada siendo más alto en lluvias, el NUL fue menor durante los primeros 60 DEL en la mayoría de los grupos conformados y los picos se presentaron a partir de los 180 DEL.

Variation of milk urea nitrogen according to milk yield and milk protein in Holstein cows in Boyacá, Colombia

“…Urea is a product of protein metabolic processes. In ruminants, its main source is the ammonium formed in the rumen, which is transformed into urea in the liver and protein body catabolism (Mucha & Stangberg, 2011;Jin et al, 2018;Tarazona-Manrique et al, 2021). Blood urea nitrogen (BUN) can cross the epithelial barriers of the mammary gland and exit through milk.…”