Viabilidad del caracol terrestre (Cantareus aspersus) durante la época de descanso

Abstract

RESUMENLos periodos de estivación e hibernación del caracol son periodos críticos de en la producción helicícola y su conocimiento contribuye decisivamente a la organización productiva y los resultados económicos de las granjas. El objetivo de este estudio fue determinar la evolución del peso vivo y la viabilidad del caracol terrestre (Cantareus aspersus), en condiciones semicontroladas durante el periodo de reposo. La experiencia tuvo una duración de 32 semanas, desde septiembre de 2013 hasta mayo del 2014. Los resultados obtenidos muestran una disminución del peso vivo del 13,57 % y una perdida de la viabilidad en torno al 20 %. Este estudio abre nuevas líneas de investigación orientadas al conocimiento de la fase de hibernación de los caracoles que manejados adecuadamente permite establecer distintas estrategias reproductivas y de manejo en la producción industrial del caracol terrestre C. aspersus. Viability of land snail (Cantareus aspersus) during resting period SUMMARYA estivation and hibernation periods of the snail are critical in the farms performance, the knowledge about this contributes to productive organization and performances. The aim of this study was to determinate the evolution for life weight and feasibility of land snail in semicontrolled conditions during a resting period of 32 weeks (September 2013 to May 2014). The results showed a decreasing of life weight in 13.57 % and a losing of feasibility around 20 %. This study opens new research lines oriented to the knowledge of snail hibernation period, which with an adequate management is possible to develop.

Evaluación de dietas suministradas al caracol Helix aspersa Müller

“…FEDECOHEL, FUNCOLSA, DHELIEXPORT DE COLOMBIA LTDA.,COHECOL, y ANAYACOLY, enfocando sus objetivos están enfocados principalmente en el desarrollo de esta La especie no solo implica producción de carne, sino que también ha sido explotada con fines cosméticos, adicionalmente ha sido utilizada como biomodelo como indicador en algunas investigaciones de tipo ambiental y fisiológico(Regoli et al, 2006). Según FINAGRO, (2013) el sistema productivo de Helix aspersa se realiza en recintos cerrados o cría intensiva en colgadores plásticos verticales permitiendo obtener mayor aprovechamiento de la superficie del recinto, el ambiente debe ser controlado con temperatura de 15 a 21°C, humedad de 70-80% y fotoperiodo de 12 horas luz.La cría del caracol terrestre del género Helix en régimen de cautividad se denomina helicicultura, es una fuente importante de proteína de origen animal para la alimentación humana, principalmente en la cultura occidental, donde los países de mayor consumo de Helix aspersa son Francia, Italia, Alemania, Suiza y España donde se registra un auge en esta industria(Aragón et al, 2016), en México es una actividad relativamente nueva, con antecedentes de producción en pequeñas granjas (Bermúdez y Vázquez, 2016).La alimentación, como en cualquier especie animal debe atender los requerimientos nutricionales, en el caso del Helix aspersa estas necesidades no se han establecido totalmente. Sin embargo, Soares et al, (1999) recomiendan 18.28% de proteína y 5% de calcio para mejorar las características de rendimiento(Cayambe, 2012; Por lo anterior, el objetivo de este trabajo fue el de evaluar el efecto de dietas elaboradas con diferentes ingredientes y contenido nutricional, utilizando materias primas de origen vegetal: lechuga (Lactuca sativa), matarratón (Gliricidia sepium) (MA) y torta de soya (TS), harina de trigo y harina de arveja (HT y HA) (Tabla 2) para observar el comportamiento de los parámetros productivos de los caracoles Helix aspersa Müller.Tabla 2.…”