Vigilancia tecnológica e inteligencia competitiva para la producción de tilapia roja (Oreochromis mossambicus) en el departamento del Huila, Colombia

Abstract

El artículo presenta los resultados de un estudio de vigilancia tecnológica e inteligencia competitiva sobre la producción de tilapia roja (Oreochromis mossambicus), en el Departamento del Huila, Colombia. La investigación es cualitativa, descriptiva, no experimental y la toma de datos fue transversal. Los factores críticos de vigilancia corresponden al eslabón de cultivo de la tilapia, como: insumos, sistemas de producción y producción de semillas, entre otros. Los hallazgos indican que la tendencia investigativa se ha enfocado en la búsqueda de una calidad estandarizada de los elementos fisicoquímicos. Los temas fundamentales se orientan hacia la dieta alimenticia para obtener alto contenido proteico, las densidades de siembra y evaluación del desempeño de crecimiento. En menor proporción se han adelantado investigaciones sobre mejoramiento genético y un campo que se empieza a explorar es el relacionado con subproductos de tilapia roja. En cuanto al Huila, se concluye la necesidad de implementar estrategias que permitan a los productores apropiarse de los avances reportados en artículos y patentes, de modo que los empresarios puedan tomar decisiones informadas para mejorar la competitividad del sector.

Análisis del ciclo de vida de las publicaciones sobre la producción de quinua (Chenopodium quinoa Willd), a través de curvas en S

“…Las principales fuentes proteicas son de origen animal (Camero-Escobar & Calderón-Calderón, 2018); sin embargo, el fortalecimiento del desarrollo agroindustrial en la búsqueda de proteínas de origen vegetal se ha intensificado. En la figura 4 se observa que las investigaciones en torno a la proteína presente en las semillas de quinua, se han venido reduciendo significativamente.…”

Control cinético del salado, con sabor a humo, de filetes de tilapia (Oreochromis sp)

“…Buena parte de la tilapia generada en el Huila se dedica a la exportación y se comercializa principalmente en forma de filetes frescos, filetes congelados y tilapia entera congelada (García-Bernal, 2019). En caso de no poderse exportar el producto se generaría un impacto económicamente considerable sobre las empresas piscícolas al ser este un alimento de baja demanda en el mercado nacional (Camero-Escobar and Calderón-Calderón, 2018). La diversidad de productos derivados de la tilapia no suele ser muy abundante; hasta el momento, no hay una producción diferente a la de hamburguesas, salchichas y lomitos.…”

Vigilancia Tecnológica: un análisis bibliométrico

“…Se realiza una revisión de la vigilancia como técnica y se definen las características técnicas que deben tener estos programas, para finalmente describir las competencias y habilidades de los profesionales a cargo. Los resultados establecen que un programa eficiente permite la extracción precisa y rápida de información desde fuentes heterogéneas (diversos formatos y a texto completo refiere que la vigilancia tecnológica es un proceso metódico, científico y tecnológico utilizado para observar productos, servicios competidores e innovaciones dirigidos a la tecnología, que se convierte en una herramienta primordial para los stakeholders de cualquier tipo de sector (Camero & Calderón, 2018). Con todo lo anterior, se puede afirmar que es un paso esencial para la toma de decisiones en contextos de gran competitividad na-cional e internacional; principalmente, se gestiona en empresas que incorporan la innovación tecnológica.…”