Whey Protein: A New Supportive and Regenerative Therapy Chance Ignored in Veterinary Medicine: Review

Abstract

Ö ÖZ ZE ET T Peynir altı suyu, daha önceleri, peynir yapımının bir atık ürünü olarak ele alınmakta idi, fakat son yıllarda bileşimi ortaya konularak, içeriği oluşturan aminoasit, immünglobulin, büyüme faktörleri gibi maddelerin antimikrobiyal, antiviral, antifungal, epitelizan, immün stimülan, rejeneratif gibi birçok terapötik etkileri tanımlanmıştır. Beşerî hekimlikte peynir altı suyu immün stimülasyon amacıyla özellikle yaş-lılarda iskemik atakta, "human immunodeficiency virus" (HIV) enfeksiyonunda, pek çok hastalıkta antimikrobiyal amaçlı (Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Shigella dysenteriae, Listeria monocytogenes, Bacillus stearothermophilus, Bacillus subtilis, Micrococcus luteus, Pseudomonas aeruginosa, Listeria monocytogenes, Candida albicans ve Helicobacter pylori), egzersiz ve sporcularda kas yapımında, gastrointestinal sistem hastalıklarında, kanser hastalarında, osteoporözde, ağız ve diş sağlığında, depresyon, stres ve kozmetik sektörü gibi pek çok alanda kullanılmaktadır. Oysa güncel literatür tarandığında, bu ürünün maalesef veteriner hekimlik alanında çok fazla araştırılmamış, özellikle de rutin kullanıma girmekten çok uzak olduğu görülmektedir. Doğal ve maliyeti düşük olan peynir altı suyunun, ister toz hâ-linde, ister taze sıvı hâlde; barsak hastalıkları, köpeklerin parvoviral enteritisi, yangısal barsak hastalığı, yenidoğan ve gelişme geriliği gösteren yavrular, viral, bakteriyel, paraziter hastalıklar, geriatri, kanser hastalığı gibi durumlarda destek ve rejeneratif tedavi yönünden değerlendirilmesi ile terapi başarısına önemli ölçüde katkı sağlayacağı kanaatindeyiz. Bu çalışmada, peynir altı suyunun içeriği, beşerî ve veteriner hekimlik sahasında kullanım alanları özetlenmiştir.A An na ah h t ta ar r K Ke e l li i m me e l le er r: : Vey protein; veterinerlik bilimi; tedavi A AB BS S T TR RA AC CT T Whey was a waste product of cheese manufacturing previously, but in the last decades with the identification of its content, it is used in many areas of human medicine as a supportive element because of the antimicrobial, antiviral, antifungal, epithelialing, immune stimulant, regeneratif effects due to its amino acid, immune globuline, growth factors etc. components. Major areas whey proteins are used in human medicine are immune stimulation, ischemic attack especially in elderly, , human immunodeficiency virus (HIV) infection, in many disorders as antimicrobials (Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Shigella dysenteriae, Listeria monocytogenes, Bacillus stearothermophilus, Bacillus subtilis, Micrococcus luteus, Pseudomonas aeruginosa, Listeria monocytogenes, Candida albicans and Helicobacter pylori), exercise and by sportsmen for muscle protein synthesis, gastrointestinal system disorders, neoplastic disorders, osteoporesis, oral and dental health, depression and stress and cozmetic areas. Unfortunately, current literature shows that this product has not been invesitigated and very far from clinical application in veterinary medicine. The authors opinion is that, this economically ...