“…Pour les suspensions de son de blé, des mesures de viscosimétrie rotationnelle (Le et al, 2017) ont été effectuées avec un rhéomètre Mars III (Thermo Scientific, Karlsruhe, Allemagne, Cmin/max : 10 -8 /0,2 Nm, Nmin/max : 10 -7 /1500 rpm, logiciel Rheowin Job manager). Pour assurer une homogénéité de la suspension (mouvement axial et radial) lors des mesures, un agitateur en forme de ruban hélicoïdal (dHR=26 mm, hHR= 25,8 mm, lHR= 2 mm) et une cuve cylindrique (Dcuve= 27,2 mm, Hcuve= 72 mm) ont été utilisé (Eriksson et al, 2002), (Delacroix et al, 2021). Préalablement, la courbe de consommation de puissance (Np vs ReMixing) a été établie avec des fluides Newtoniens puis généralisée (concept de (Metzner & Otto, 1957)) avec des fluides rhéofluidifiants.…”