Junior, pelo constante incentivo e apoio ao longo da minha jornada acadêmica no Pós Graduação, e, principalmente, pela oportunidade e pela confiança depositada neste trabalho. Aos meus pais, Juliano e Rita, por sempre terem sido um modelo de perseverança, união e honestidade, por serem a minha fortaleza, pelo amor e confiança incondicionais, por estarem presentes em todos os momentos, sejam eles de tristezas ou de alegrias e conquistas, acima de tudo me apoiando com muito amor. Aos meus irmãos Fernanda e Bruno, por sempre estarem ao meu lado, por serem meus irmãos de sangue e de coração, por me apoiarem sempre e incondicionalmente e, acima de tudo, por conseguirmos manter essa união inabalável, que me dá muita força e confiança. Ao Renê, meu companheiro maravilhoso, por todo o amor, carinho e paciência, por estar sempre ao meu lado, por ser capaz de me fazer sorrir com as coisas mais simples, de me amparar nas horas tristes e de angústia, e de me ajudar a manter meus "pés no chão", sempre me incentivando e me ajudando em todos os momentos. Á Marina, que de colega de laboratório virou uma das minhas grandes amigas ao longo deste estudo. Eu te agradeço de coração por toda a paciência, todo o seu esforço, apoio e amizade. Ao Eduardo Montag, profissional e pessoa incrível, pela confiança que tornou possível a realização deste trabalho, além de todo carinho, amizade e humor único, que fez das intermináveis cirurgias momentos muito divertidos. Aos médicos e auxiliares que participaram do estudo, Fábio Saito, Alberto Okada, Alexandre Teruya e Michele, por todo o esforço, boa vontade e confiança iii depositada. Em especial, à Carol Kitsis, profissional e pessoa fantástica, por toda a ajuda e amizade. Aos membros do laboratório, meus amigos de coração. Por todo o apoio, ajuda, conselhos e pelos inesquecíveis momentos ao longo de todos esses anos, em especial ao Guilherme, Bruno, Desire, Dani, Hamilton, André, Aline, Daisy, Ana, Serena, Chris, Pati Campos, Humberto e Fernando, além dos novos membros que agora chegam. Em especial ao Vitor, pela ajuda e pela capacidade única de superar os momentos obscuros e as tentações mundanas e proporcionar intermináveis momentos de risada histérica no laboratório. Ao amigos, família e primos, em especial aos meus cunhados Luciana e Sérgio e aos meus sogros Carmem e Geraldo, que moram no meu coração. Ao Instituto Vita, ao Uno Hospital Dia e ao LACRE, pela parceria, em especial à Fernanda Lima e à Ana Lúcia. Ao Miguel e ao Rodrigo Xavier, membros do Labotarório de Lípides do ICB-USP, por toda a ajuda. À Fapesp, pelo apoio financeiro. Aos funcionários da Secretaria de Pós-Graduação, Márcio e Ilza. À Shirley, secretária do Departamento de Biodinâmica, e à Rosângela, por toda a ajuda e paciência. Aos amigos da equipe de voleibol da EEFE-USP, pela amizade, por toda a torcida, e por muitos momentos divertidos durante esses anos.