Yacon as a culture medium constituent to culture yeasts

Abstract

Авторами установлено, что корнеклубни якона могут использоваться эффективно в качестве компонента питательной среды для культивирования дрожжей. Выявлено, что добавление мальтозы в питательную среду с яконом не оказывает существенного влияния на накопление биомассы дрожжей Rhodotorula glutinis ВКПМ Y-3469 и Pichia kluyveri ВКПМ Y-4343 селекции НИИ биотехнологии Горского ГАУ. The authors found that yacon pips can be effectively used as a culture medium constituent to cultivate yeasts. It was found that the maltose supplements to the culture medium with yacon do not significantly affect the accumulation of yeast biomass Rhodotorula glutinis VKPM Y-3469, Pichia kluyveri VKPM Y-4343 selected by the Research Institute of Biotechnology, Gorsky State Agrarian University.