Agradeço aos que vieram antes de mim e me ajudaram a abrir caminhos para chegar até aqui: A todos os professores que já passaram pela minha história educacional, especialmente minha mãe Olinda, minha irmã Beatriz e minha avó Aracy, por acreditarem na educação como poder transformador. Ao meu irmão Fábio, meu pai Gerson e todos os Vilas Boas, que sempre valorizaram e incentivaram o acesso ao conhecimento e à saúde como direito básico e universal. Ao professor, orientador e chefe João Renato, pela confiança, paciência e ensinamentos ao longo desses anos, minha gratidão e admiração. Sua generosidade se reflete em todos os alunos que ajudou a formar e no conhecimento científico que nos auxiliou a produzir. À minha coorientadora, Dra. Ana Catharina pela confiança depositada em mim mesmo quando eu mesma não acreditei que seria possível. Você foi fundamental para que este trabalho fosse executado e sempre terei enorme gratidão por todas as oportunidades que estiveram no meu caminho. Agradeço o exemplo de profissional que é, sempre a favor da justiça, dos princípios e valores corretos. Às pesquisadoras do Laboratório de Investigação Médica LIM-07, Dra. Fernanda, Dra. Michele e Prof. Ana Paula. Obrigada pelos ensinamentos, explicações e colaborações ao longo destes anos. A amizade e prestígio que tenho por vocês foi essencial para que este trabalho. Ao Departamento de Gastroenterologia que me acolheu na pósgraduação e me deu ferramentas para concluir esta tese, à Sra. Vilma que sempre esteve à disposição para esclarecer minhas dúvidas. À Divisão e Departamento de Moléstias Infecciosas e Parasitárias, na pessoa da Prof. Anna Sara Levin pelo incentivo de sempre, confiança, orientação e oportunidades de crescimento intelectual e pessoal. Ao Dr. Marcello Magri pela revisão e conselhos, seu altruísmo e generosidade foram de suma importância para a finalização deste trabalho.