Avaliou-se o efeito de cinco doses de N (0; 80; 160; 240 e 320 kg ha -1 ) sobre os índices SPAD e nitrato na seiva e a produção de bulbos de cebola hibrida Superex. Dois experimentos foram conduzidos a campo no delineamento de blocos casualizados com quatro repetições, no período de maio a outubro, sendo um em Argissolo Vermelho Amarelo, textura argilosa, na Zona da Mata, e outro em Neossolo Quartzarênico, textura arenosa, na região Norte de Minas Gerais. O N foi aplicado em cobertura, parcelado em três épocas aos 65, 79 e 107 dias após a semeadura (DAS), na forma de uréia. A colheita foi realizada aos 147 DAS. A adubação com N em cobertura influenciou a produtividade de bulbos comercializáveis e a classe 4 representou a maior proporção de bulbos comercializáveis, nos dois tipos de solo. No Argissolo, a produção máxima (56,98 t ha -1 ) foi estimada com 203 kg ha -1 de N e no Neossolo (62,09 kg ha -1 ) foi estimada com 213 kg de N ha -1 . A massa da matéria seca de bulbo representou 79,34 % e 82,69 % da massa seca da planta no Argissolo e no Neossolo, respectivamente. Os níveis críticos para o índice SPAD situaram-se entre 65,92 e 69,68 e para o teor de nitrato na seiva das folhas situaram-se entre 1.008 e 2.130 mg L -1 . O estado nutricional de nitrogênio da cebola pode ser estimado pelo uso do índice SPAD. O nível crítico para o índice SPAD e o teor de nitrato na seiva variou com o tipo de solo. O acúmulo de massa da matéria seca da planta de cebola foi influenciado pelo tipo de solo e condições climáticas da região de cultivo. Maior produtividade de cebola pode ser obtida com aplicação de doses de N superiores a recomendada atualmente.