Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин 18 № 3' 2013 сОРтОВИВЧЕННЯ тА сОРтОзНАВстВО Постановка проблеми. В Україні салат посівний в основному представлений двома різновидностями: листковим і головчастим. Салат ромен культивується обмежено. До Державного реєстру сортів рослин придатних до поширення в Україні включено лише один сорт-Совський. Салат стебловий сорту Погонич у Реєстрі сортів рослин з 2009 р. Як бачимо, малопоширені форми представлені поодинокими екземплярами. Останніми роками зріс попит на зеленні овочеві культури не тільки в Україні, а й у всьому світі. До зеленних овочів, відповідно до чинного ДСТУ 2175-93, належить група однорічних зеленних рослин, які використовують в їжу у свіжому або в переробленому вигляді. Сюди належить салат посівний. Ботанічну назву ця рослинадовгожитель одержала за своєрідний смак молочного соку, який містить речовину лактуцин. Салат-цінне джерело вітамінів, білків, вуглеводів, мінеральних