A reciclagem de nutrientes contidos em biofertilizante produzido a partir do tratamento de resíduos sólidos biodegradáveis é uma alternativa para a nutrição de plantas cultivada em sistema orgânico de produção agrícola. Neste contexto, esta pesquisa objetivou avaliar o crescimento e a produção da alface fertilizado com biofertilizante obtido a partir do tratamento anaeróbio de resíduos sólidos biodegradáveis de um restaurante. O experimento foi conduzido em uma casa de vegetação, utilizando delineamento experimental inteiramente casualizado com a cultivar da Alface Crespa Grand Rapids, submetido a fertilização com doses de 0,0; 121; 242; 363; 484; 605; 726; 847; 968; 1089 e 1210 mL/planta de biofertilizante, que foram aplicados em função da quantidade de água retida no solo. Aos 28 dias após o transplantio, foram avaliados diâmetro caulinar, número de folhas, massas frescas da parte aérea e comercial, massas secas da parte aérea e total. A análise de variância constatou que todas as variáveis estudadas foram influenciadas significativamente (p < 0,01) pelos tratamentos aplicados. A análise de regressão constatou que o modelo matemático que melhor descreveu o comportamento de todas as variáveis estudadas, foi o linear decrescente, ou seja, até a dosagem de 242 mL/planta, as variáveis foram influenciadas positivamente. Concluiu-se que as dosagens de biofertilizante superiores 242 mL/planta da capacidade de campo afetou negativamente as variáveis estudadas. A aplicação de dosagens de biofertilizante produzidos a partir da digestão anaeróbia de sobras de alimentos na nutrição da alface deverá ser realizada com dosagem 242 mL/planta, da capacidade de campo.