Zum Einfluß von Pektinzulagen auf die Thiaminverfügbarkeit bei marginaler und optimaler Thiaminversorgung von Sauen

Abstract

Aufgrund eines verbesserten ErnahrungsbewuRtseins beim Menschen wird einer starkeren Zufuhr von Ballaststoffen in den letzten Jahren grogere Beachtung geschenkt. Diese Ballaststoffaufnahme verursacht Anderungen in der Passagezeit des Nahrungsbreis im Verdauungstrakt bzw. Anderungen in den verschiedenen Verdauungsvorgangen und diirfte damit auch die Verfugbarkeit von Vitaminen beeinflussen. In der vorliegenden Untersuchung sollten dazu Untersuchungen zum Vitaminstoffwechsel durchgefuhrt werden, wobei von den B-Vitaminen das Thiamin und als Ballaststoff Pektin ausgewahlt wurden. Als Fragestellungen sollten untersucht werden wie hoch die Ausscheidungen an Thiamin bei erhohter Pektinzufuhr sind, von welcher Thiaminsynthese ausgegangen werden kann und in wieweit dabei im Dickdarm synthetisiertes Thiamin fur den Stoffwechsel verfiigbar ist. Auf der anderen Seite galt es zu klaren, o b vielleicht eine hohe Zufuhr an Ballaststoffen die Passagezeit so stark verkiirzt und die Verfugbarkeit so stark verringert wird, daR mit Problemen in der Vitaminversorgung zu rechnen ist. Zur Klarung dieser Fragen wurde ein zweifaktorieller Stoffwechselversuch mit ausgewachsenen Sauen bei marginaler und ausreichender Thiaminversogung, sowie unterschiedlicher Pektinzufuhr durchgefuhrt. Als Untersuchungskriterien sollten die Thiaminkonzentrationen-und ausscheidungen in Kot und Harn, die Thiaminkonzentrationen im Blut bzw. die Aktivitaten der Erythrozytentransketolase gemessen werden. 2 Material und Methoden Der Stoffwechselversuch war zweifaktoriell angelegt (2 x 2), wobei in Stufe A die alimentare Thiaminversorgung in den 2 Stufen thiaminarmes Alleinfutter mit einem nativen Gehalt von 0,47 mg Thiamin je kg T (Mangel) bzw. die Zulagegruppe rnit 1,83 mg Thiamin je kg T (Bedart) und in Stufe B eine orale tagliche Zufuhr an Pektin mit 0 und 400 g (334 g T) je Tier gewahlt wurden. Die Thiaminzulage wurde in Form von Thiaminmononitrat vorgenommen. Der Versuch wurde in zwei Durchgangen mit 12 leeren Altsauen der Deutschen Landrasse durchgefiihrt, so daR sich fur jede Behandlung 6 Beobachtungen ergaben. Die Tiere wogen bei Versuchsbeginn 152-200 kg (166 k 17 kg). Jeder Versuchsdurchgang dauerte insgesamt 8 Wochen, aufgeteilt auf 3 Wochen Vorperiode, 4 Wochen Hauptperiode und anschlieRend daran 1 Woche Sammelperiode. In der Vorperiode erhielten alle Tier das thiaminarme Alleinfutter. Die tagliche Thiaminversorgung lag bei 0,Ol mg/kg LM0*75 bzw. 0,5-0,6 mg/Tag. In der Hauptperiode wurden die Tiere aufgrund ihrer Lebendmasse in die Gruppen eingeteilt. Die Grundration wurde jedem Tier entsprechend seines energetischen Erhaltungsbedarf zugeteilt (EB e 0,41 MJ kg LM0*75). An die Aufnahme des Pektins mugten sich die Tiere allmahlich gewohnen. Zusammen mit der Ration wurde es im Trog rnit 5 1 U.S.