Abstract:Οι καλλιέργειες της ζυμομσνάδας, όπως τη λέμε μεταξύ μας, αφρίζουν έντονα, εντονότερα από μπύρα, π.χ. (σχεδόν πλήρης διάσπαση της γλυκόζης, έκλυση διοξειδίου, κ.λ.π., κ.λ.π...)• Αυτή η ζωτικότητα, οι ήχοι από τις εκτονώσεις που ακούγονται ώρες-ώρες από τους κλιβάνους επώασης, η φρουτώδης μυρωδιά που αλλάζει κατά τις φάσεις ανάπτυξης και κυρίως, μα κυρίως, τα καπρίτσιααυτά τα καπρίτσια, οι ελιγμοί αποφυγής, οι κινήσεις τακτικής, αυτό το ζόρι, το μυστήριο, η ..θηλυπρέπεια -τελικά, ναι, τη διατριβή αυτή θα μπορού… Show more
Set email alert for when this publication receives citations?
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.