Μελέτη Του Προφίλ Ζωοτεχνικής Διαχείρισης Αγελαδοτροφικών Εκμεταλλεύσεων Της Κ. Μακεδονίας Σε Συνάρτηση Με Την Παραγωγή, Την Ποιότητα Γάλακτος Και Το Περιβάλλον

Abstract

[…] Στόχος της παρούσης διδακτορικής διατριβής ήταν η καταγραφή των κύριων χαρακτηριστικών της δομής και της ζωοτεχνικής διαχείρισης των αγελαδοτροφικών εκμεταλλεύσεων που αφορά τις μεθόδους σταβλισμού, διατροφής, αναπαραγωγής, άμελξης και διαχείρισης των αποβλήτων, η μελέτη των εφαρμοζόμενων διαχειριστικών πρακτικών και η διαμόρφωση της φυσιογνωμίας των εκτροφών στην περιοχή της έρευνας. Η συλλογή των δεδομένων έγινε σε τυχαίο δείγμα 123 εκμεταλλεύσεων της περιοχής μελέτης, με τη συμπλήρωση ερωτηματολογίου. Το μεθοδολογικό πλαίσιο της ανάλυσης περιλαμβάνει την ανάλυση συχνοτήτων, την Κατηγορική Ανάλυση σε Κύριες Συνιστώσες των μεταβλητών που αφορούν κάθε ένα από τα πέντε εξεταζόμενα ζητήματα, τη Διβηματική Ανάλυση κατά Συστάδες, βάσει της οποίας διαμορφώνονται εναλλακτικά προφίλ ζωοτεχνικής διαχείρισης των εκτροφών και τη διερεύνηση των χαρακτηριστικών των εκτροφών και των ιδιοκτητών κάθε διαχειριστικού προφίλ με πολυωνυμικά logit υποδείγματα. Τα αποτελέσματα αναδεικνύουν διαχειριστικές ανεπάρκειες σε ορισμένες από τις εκμεταλλεύσεις, οι οποίες επηρεάζουν τις αποδόσεις και τα οικονομικά αποτελέσματά τους, καθώς και σε ορισμένες περιπτώσεις, την ποιότητα του παραγόμενου γάλακτος […]