Взаимодействие Базидиомицетов С Переменно-Валентными Элементами В Составе Аспартатов Биогенных Металлов(ii)

Abstract

Важное направление развития научных основ искусственного культивирования грибовоптимизация минерального питания и доставки металлов(II). Органическая форма микроэлементов обладает значительными преимуществами перед неорганическими прекурсорами. Конъюгация металлов(II) (в частности Cu, Mn, Fe, Zn, Co) с эссенциальными аминокислотами представляется решением проблемы биодоступности благодаря химическим процессам комплексообразования. В представленном исследовании мы впервые обнаружили и охарактеризовали действие аспартатов переменновалентных металлов(II) на ростовые процессы, биохимический отклик погруженных культур, антибактериальную активность грибных препаратов и плодоношение базидиомицетов родов Ganoderma, Grifola, Laetiporus, Lentinula и Pleurotus. Цель нашей работы состояла в выявлении и сравнении особенностей действия аспартатов переменновалентных металлов(II) на физиолого-биохимические показатели базидиомицетов. В работе использовали культуры трутовика лакированного (Ganoderma lucidum 1315), грифолы зонтичной (Grifola umbellata 1622), трутовика серно-желтого (Laetiporus sulphureus 120707), пилолистника съедобного (шиитаке) (Lentinula edodes F-249), вешенки устричной (Pleurotus ostreatus 69, BK1702 и HK352). Аспартаты Cu(II), Mn(II), Fe(II), Zn(II), Co(II) в концентрации 1½10 4 моль/л входили в состав питательных сред на основе глюкозы или пшеничного отвара при выращивании мицелия методом