Закономерности Биосинтеза Липолитических Ферментов Ксилотрофным Базидиомицетом Fomes Fomentarius

Abstract

Ксилотрофный базидиомицет Fomes fomentarius (L.) Fr. известен как продуцент широкого спектра окислительных и гидролитических ферментов, отвечающих за расщепление лигноцеллюлозного комплекса. В результате работы была установлена способность грибов данного вида продуцировать липолитические ферменты, находящие в современной биотехнологии все более широкое применение. Из 6 штаммов, выделенных с различных природных субстратов, был отобран F. fomentarius 12.13 как наиболее перспективный продуцент. Исследование липолитической активности поверхностной и погруженной культур базидиомицета показало, что наличие в питательной среде таких субстратов, как сусло, молочная сыворотка и пептон способствует активному биосинтезу липаз. Максимальная активность внеклеточных ферментов была получена через 120 ч погруженного культивирования и составила 107,1 мU/мл культуральной жидкости, внутриклеточных ферментов -4,9 мU/мг мицелия через 144 ч. Ключевые слова: Fomes fomentarius, липаза, базидиомицеты, погруженное культивирование BIOSYNTHESYS OF LIPOLYTIC ENZYMES BY XYLOTROPHIC BASIDIOMYCETE FOMES FOMENTARIUSAlmyasheva N.R. 1 , Golyshkin A.V. Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education «Gubkin Russian State University of Oil and Gas (National Research University)», Moscow, e-mail: almyashevanelya@mail.ruXylotrophic basidiomycete Fomes fomentarius (L.) Fr is known as a producer of a broad spectrum of oxidative and hydrolytic enzymes responsible for the degradation of the lignocellulosic complex. The study found that fungi of this species can produce lipolytic enzymes, which are widely used in biotechnology. Fomes fomentarius 12.13 was selected from 6 strains isolated from different natural substrates as the most promising producer. The study of lipolytic activity in submerged and surface cultures of basidiomycete showed that the presence of malt extract, milk serum and peptone in the medium promotes the lipase biosynthesis. The maximum exocellular enzyme activity was obtained after 120 h of submerged cultivation and amounted to 107.1 mU/ml, endocellular enzyme activity -4.9 mU/ml after 144 h.