ФІЗІОЛОГІЧНІ ЕФЕКТИ АРТИШОКУ Артишок-один із чортополохів родини айстрових, що росте в країнах Південної Європи та Середземномор'я. Дослідження екстрактів артишоку проводилися з 1929 року [58], коли вперше були охарактеризовані вуглеводи, які є основним твердим компонентом цієї рослини. Біологічно активні компоненти артишоків вивчались, починаючи з 1950-х років. У складі рослини були знайдені як специфічні вуглеводи (такі як інулін), так і біофлавоноїди [53] та поліфенольні сполуки [28]. Також в екстрактах були виявлені макро-і мікроелементи (рис. 1) [4]. Основними поліфенольними складовими екстрактів артишоку є гідроксикоричні кислоти, такі як хлорогенова, кофеїнова, ферулова, кофеїнохінова [59]. Більшість позитивних антиоксидантних ефектів стандартизованих екстрактів артишоку, як вважають, є результатом високого вмісту в них саме поліфенольних антиоксидантів [57]. Контакти: Кравченко Олена Вікторівна Буковинський державний медичний університет, кафедра акушерства, гінекології та перинатології 58002, Чернівці, Театральна площа, 2 Тел.: