No abstract

Кафедра стандартизации, метрологии и технологии производства продукции Российский университет дружбы народов ул. Миклухо-Маклая, 8/2, Москва, Россия, 117198 Установлено, что при увеличении соотношения «масса : объем» наблюдается увеличение зна-чения показателя «индекс белка» с 0,44 до 0,49 и значения показателя «единицы Хау» с 77,8 до 80,1, что указывает на улучшение качества яичного белка. Из яиц с большим значением соотношения «масса : объем» вывелось в среднем на 3,5% больше цыплят.Ключевые слова: сельскохозяйственная птица, инкубация, плотность яйца, желток, белок, вывод.При отборе яиц кур для последующей инкубации они проходят ряд тради-ционных, достаточно жестких этапов отбора. При этом, исключая установление оплодотворенности, считается, что отобранные для инкубации яйца представляют собой достаточно однородную совокупность по основным экстерьерным и интерь-ерным показателям качества. Однако даже при таких жестких условиях отбора инкубационных яиц процент вывода цыплят колеблется в среднем в пределах 80-90%. Это, вероятно, может быть связано с тем, что среди отобранных по феноти-пическим показателям яиц могут присутствовать яйца с разными количественными и качественными характеристиками, оказывающими как положительное, так и от-рицательное влияние на развитие эмбриона. В этом контексте изучение отобран-ных для инкубации яиц по дополнительным показателям, не связанным со вскры-тием яйца, является весьма актуальным в профессиональной практической дея-тельности и может способствовать улучшению результатов инкубации.Цель исследований -оценить морфо-метрические характеристики яиц бе-лоскорлупного яичного кросса с разным соотношением «масса : объем яйца».Материал и методы исследований. Экспериментальная часть работы вы-полнялась в лаборатории инкубации на кафедре Стандартизации, метрологии и технологии производства продукции животноводства аграрного факультета Рос-сийского университета дружбы народов» в период с 1 сентября 2010 г. по 20 мар-та 2011 г.Материалом для исследований служили яйца кур кросса «Шейвер 2000» (яйцо белого цвета), полученные в ФГУП ППЗ «Птичное» Россельхозакадемии Наро-Фо-минского района Московской области.Для опыта яйца отбирали с учетом общепринятых требований к инкубацион-ным яйцам, хранившиеся не более 3 дней.В условиях лаборатории инкубации кафедры Стандартизации, метрологии и технологии производства продукции животноводства часть яиц подвергли из-мерению, вскрытию, произвели морфологический анализ яиц, другую часть яиц

Brief results of research at the Department of Zootechnics of the PFUR in more than 30 years are reported on the relationship between cosmophysical activity and animal productivity (the rhythm of milk yield of cows and the chemical composition of milk, the biochemical composition of cows' blood). It is established that in even and odd 11-year solar cycles, animals react differently to cosmophysical activity. In even cycles, the increase in solar activity contributes to the growth of milk yields. In odd cycles, increasing solar activity reduces milk yield. The data of scientific observations, covering the periods of even and odd cycles, should be grouped and analyzed separately by cycles. Within 2-3 years, at the lowest peak of solar activity, and 2-3 years - at the top peak of activity (with the change of magnetic poles on the Sun) minimal and unreliable correlations are noted. The strongest correlation was noted in the middle of the rise or decrease in solar activity. The rhythm of milk yield was noted regard-less of the lactation phase of cows. Approximately 1/3 of the time, milk yield increased, 1/3 - decreased and 1/3 - remained at the same level, with fluctuations, with periods from 2.7; 3.3; up to 5.5 days. With an increase in milk yield during 31.0% of lactation days, the content of fat and protein in milk decreased, respectively, 25.8 and 25.4% of the time. With a decrease in milk yield during 33.7% of lactation days, the fat and protein content did not change, respectively, 49.8 and 48.1% days. The most pronounced interval of rhythmicity of the concentration of fat and protein in milk from 2 to 2.5 days with an average value of 2.2 days was established. In addition rhythm 2.8; 3.4; 4.4; 8; 32; 41,1 and 72 days was marked. Approxi-mately with the same cycles in the milk, sugar concentrations, density and acidity were changed.

При перепечатке любых материалов ссылка на журнал «Теоретические и прикладные проблемы агропромышленного комплекса» обязательна. Журнал зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере связи и массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации СМИ ПИ ФС77-35867 от 31 марта 2009 года.

При перепечатке любых материалов ссылка на журнал «Теоретические и прикладные проблемы агропромышленного комплекса» обязательна. Журнал зарегистрирован Федеральной службой по надзору в сфере связи и массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации СМИ ПИ ФС77-35867 от 31 марта 2009 года.