ResumoEsta revisão tem como objetivo realizar uma avaliação do uso de resíduos industriais como alternativa nutricional na alimentação de bovinos leiteiros, com o intuito de aliar alta produção com redução de custos, o que leva a maiores ganhos ao produtor. Esta redução de custo ainda pode estar atrelada a um apelo ambiental por se tratar de resíduos gerados pelas indústrias que, provavelmente, seriam tratados como rejeitos. Alguns dos resíduos como o da indústria de erva-mate, o resíduo da indústria de cervejaria, resíduos da indústria de vinificação e a polpa cítrica são alguns dos exemplos atualmente disponíveis e que despertam cada vez mais interesse de produtores, pesquisadores e das indústrias. O uso resíduo da indústria de erva-mate, que carrega importante e já comprovado poder antioxidante, surge como uma alternativa interessante, principalmente quando se trata do estado do Rio Grande do Sul, onde a utilização da erva-mate tem relação forte com a cultura local. Apesar de ainda pouco explorado para o uso da alimentação animal, esta alternativa surge de forma interessante para dar destino à quantidade de resíduo gerada. O resíduo da indústria de cervejaria também traz consigo o potencial antioxidante já comprovado e que pode ser transferido aos produtos de origem animal, além disso, faz parte da cultura brasileira e mundial o consumo de cerveja com consequente alta geração de resíduos na indústria. O resíduo da indústria de vinificação possui também o potencial antioxidante, além de constituintes interessantes em termos de fibra e energia, sendo importante para gerar mais uma fonte de renda à indústria de vinhos ou sucos da fruta. A polpa cítrica já tem seu uso consolidado na nutrição animal, principalmente no que se trata de fonte energética; por ser um resíduo da indústria de sucos e outros produtos tem o diferencial na redução de custos de aquisição. Assim, os resíduos citados nesta revisão têm seus diferentes potenciais explorados a fim de justificar sua utilização na nutrição animal, na substituição de alimentos convencionais, tanto com a finalidade de maximizar custos de produção sem prejuízo à produtividade e explorando a questão ambiental, tão valorizada atualmente, com o aproveitamento dos resíduos pelas indústrias, gerando renda e diminuindo a contaminação ambiental por eliminação destes resíduos para o ambiente.Palavras-chave: produção, meio ambiente, indústria, nutrição animal. AbstractThis review aims at evaluating the use of industrial waste as a nutritional alternative to dairy cattle, in order to combine high production cost reduction which leads to greater gains to producers. This cost reduction may also be linked to an environmental appeal because it is waste generated by industries that are likely to be treated as waste. Some of the waste as the yerba mate industry, the residue from the brewing industry, the winemaking industry waste and citrus pulp are some examples of currently available and which arouse increasing interest of producers, researchers and industries. The residue using ye...

Para que uma produção de ovinos seja eficiente, devem-se aplicar os critérios técnicos básicos de produção, ou seja, identificar o tipo de produto a ser produzido, definir os objetivos, a raça a ser criado, número de animais em função do tamanho da área, e as práticas de manejo adequadas ao sistema de produção escolhido pelo produtor. O objetivo trabalho deste é analisar quais são os fatores que os produtores de ovinos do município de São Sepé - RS utilizam como tomada de decisão na ovinocultura. Inicialmente, realizou-se uma revisão bibliográfica, de forma a caracterizar os agentes e processos envolvidos. Posteriormente, foram analisados dados estatísticos da produção de ovinos da cidade de São Sepé - RS. Com essas informações, elaboraram-se formulários semiestruturados que foram aplicados in locu a uma amostra de oito agentes participantes da cadeia ovina nas unidades produtivas, nos dias 31 de Janeiro e 01 de Fevereiro de 2012. Os resultados mostram que a gestão e controle contábil da propriedade são fundamentais para auxiliar na tomada de decisões, tanto de organizações agroindustriais quanto de propriedades rurais, envolvendo os processos produtivos e seu controle. Conclui-se, que a tomada de decisão no momento da aplicação de algum tipo de manejo exige conhecimento e poder de decisão.