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a b s t r a c tThe cashew crop is an important agro-economic activity in many equatorial areas, although less than 10% of the cashew apple production is exploited industrially. This work focuses on two aspects: obtaining food-grade syrups from cashew apple juice and studying fixed bed adsorption dynamics to separate fructose from glucose. Syrups obtained by concentrating clarified cashew apple juice under vacuum showed similar characteristics to a reference food-grade syrup, with a higher content in fructose, which may contribute to a higher sweetening power with less caloric intake. Adsorption equilibrium studies were performed with synthetic solutions of fructose and glucose by frontal analysis under the concentration range found in the syrups (10-120 g/L) at 30, 40 and 60°C, using the cation exchange resin Dowex MTO 99Ca. Fructose was more strongly adsorbed than glucose, with measured selectivities ranging from 1.50 to 2.25. Resistance to mass transfer was significant and thought to be due to resin crosslinkage. Glucose and fructose breakthrough curves using cashew apple syrup as feed were practically identical to those measured with synthetic solutions, which leads us to believe that high-fructose syrups may be readily obtained by using current continuous chromatographic units, such as SMB.

-The production of lactic acid from glycerol by means of the alkaline hydrothermal process was evaluated using high concentrations of glycerol. The operating conditions that influence the hydrothermal process were studied. Temperature (250 -280 °C), catalyst to glycerol molar ratio (0.05 to 0.15), and water to glycerol volumetric ratio (0.8 to 1.5) were evaluated, as well as the use of NaOH and KOH as catalysts. A concentration of lactic acid of 122 g/L was obtained at 260 °C, 0.04 NaOH to glycerol molar ratio, 1.0 water to glycerol volumetric ratio and 3 h of reaction using crude glycerol as raw material. The results showed higher lactic acid concentration and productivity than the fermentative process and the hydrothermal process carried out using low initial glycerol concentration.

RESUMO -Devido ao aumento na produção de biodiesel há um excesso de glicerina no mercado. A conversão da glicerina em um produto com maior valor agregado para destinação ao mercado é vista de forma positiva. O ácido lático, que pode ser obtido a partir do glicerol, é um produto de grande interesse podendo ter múltiplas aplicações na indústria alimentícia, têxtil, cosmética, etc. Neste contexto, a síntese de ácido lático pela conversão hidrotérmica alcalina de glicerina pode indicar uma rota alternativa à rota fermentativa, visando adicionar um maior valor agregado à glicerina. NaOH e KOH foram usados como catalisadores. Temperatura (240-280°C), pressão (28-43 bar), razão volumétrica de água/glicerina (0,9), razão molar catalisador/glicerol (0,01-1,02) e tempo total de reação (3-4 horas) foram as variáveis estudadas. A temperatura e a razão volumétrica de água/glicerina foram as variáveis de maior influência. O maior rendimento obtido foi de 28,1%, a 255,0°C e a 32,1 bar, em um tempo total de reação de 3 h, a partir de uma solução de razão volumétrica água/glicerina igual a 0,8 e razão molar KOH/glicerol igual a 0,03. A partir deste resultado, processo hidrotérmico pode ser visto como sendo um processo promissor para agregar valor à glicerina. INTRODUÇÃOA utilização de fontes alternativas de energia é uma das grandes prioridades atuais, que surge para contornar os graves problemas ocasionados pelo desenvolvimento tecnológico. Neste sentido, o biodiesel surge como um combustível alternativo ao petróleo. Porém, a produção de biodiesel gera uma grande quantidade de glicerina (10% em massa) que é considerada um subproduto indesejado (Dasari et al., 2005).Para aumentar o valor de mercado da glicerina, faz-se necessário convertê-la em outros produtos químicos, como por exemplo, em ácido lático, que está se tornando cada vez mais importante. Atualmente, o ácido lático é usado como um precursor de solventes verdes, tais como, o lactato de etila e na síntese de poli(ácido lático), PLA, que é cada vez mais utilizado para a produção de embalagens biodegradáveis. O ácido lático possui múltiplas aplicações nas indústrias de alimentos, têxtil, de couro, cosmética, química e farmacêutica. No entanto, o uso de ácido lático é limitado pelo seu preço elevado, pois 95% do ácido lático obtido, a nível mundial, é produzido por via fermentativa (He et al., 2008).O processo hidrotérmico é um processo promissor para a conversão de glicerina em produtos químicos de alto valor agregado (Kishida et al., 2009). A reação hidrotérmica ocorre em meio aquoso e envolve a aplicação de calor sob pressão.