Adolescence is characterized by the transition period between childhood and adulthood. The evaluation of dietary habits at this stage provides ground for the implementation of prevention policies of chronic noncommunicable diseases. The aim of this study was to describe the eating habits of adolescent students from two technical schools in the eastern zone of the city of São Paulo and compare them with the Dietary Guidelines for the Brazilian Population. All incoming students of 2017, of both sexes, up to 19 years old and enrolled in the first year of all the Integrated Technical Courses were invited to participate. In this cross-sectional study, the total sample was 111 students. The research was conducted through an online questionnaire structured by the researcher and was developed based on the Dietary Guidelines' 10 steps for a healthy diet. We verified that among the main meals, the most neglected by adolescents was breakfast, since it was neglected in 1 out of 4 students. Most adolescents consume less than 1 liter of water per day, do not eat whole foods, and often consume rice and beans, milk and dairy products, fruits, sweets and ultra-processed products. The eating habits of this group is not yet in line with the recommendations of the Dietary Guidelines, so a food and nutritional education work aimed at disseminating the recommendations based on this instrument is important for adopting healthier eating practices.

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A Associação Brasileira de Nutrição, em seu Manual Orientativo de Sistematização do Cuidado de Nutrição, recomenda o uso do diagnóstico de nutrição padronizado proposto pela Academy of Nutrition and Dietetics. Nessa proposta, o diagnóstico de nutrição deve ser composto pela redação padronizada do denominado “PEI”, “Problema, Etiologia e Indicadores”, em que um Problema está “relacionado a” uma Etiologia e é “evidenciado por” Indicadores nutricionais e representa uma forma nova e diferente de registro do diagnóstico realizado por nutricionistas. O objetivo deste estudo foi analisar a percepção de acadêmicos do curso de graduação em Nutrição sobre a aplicação da padronização do diagnóstico de nutrição no estágio supervisionado em Nutrição Clínica de uma instituição de ensino superior. Foram entrevistados 30 estudantes com base em um roteiro semiestruturado e os dados analisados por meio da técnica do Discurso do Sujeito Coletivo. A análise da transcrição das entrevistas permitiu identificar quatro ideias centrais, das quais duas representavam barreiras: dificuldade na redação do PEI com terminologia padronizada e desconhecimento do diagnóstico de nutrição padronizado pelos preceptores de estágio. As duas vantagens identificadas foram: auxilia no planejamento da assistência nutricional e favorece a comunicação entre nutricionistas e demais profissionais. Assim, na percepção dos estudantes entrevistados, a aplicação do diagnóstico de nutrição padronizado sugerido pela Associação Brasileira de Nutrição pode melhorar a assistência nutricional e a comunicação interprofissional, embora a redação e a operacionalização sejam complexas. Espera-se sua disseminação entre os nutricionistas brasileiros, para que se possa discutir o assunto para futura implantação.DOI: 10.12957/demetra.2019.38766