Faktor yang dapat menyebabkan tekanan darah tinggi antara lain genetik, kelebihan berat badan, kurang aktivitas fisik, stres, tingginya asupan natrium, dan kurang asupan serat. Bit merupakan salah satu sayuran yang mengandung serat dan nitrat yang mempunyai efek menurunkan tekanan darah. Tujuan dari penelitian ini untuk melihat pengaruh pemberian jus bit terhadap perubahan tekanan darah penderita hipertensi di Posbindu Mawar Merah dan Merah Delima. Jenis penelitian ini adalah eksperimental dengan rancangan one group pre test post test. Jumlah responden penelitian sebanyak 15 orang dengan tekanan darah sistolik >129 mmHg dan atau tekanan darah diastolik >80 mmHg. Responden diberikan 250 gram jus bit setiap hari satu kali selama 7 hari berturut-turut. Jus bit yang diberikan terbuat dari 150 gram bit, 100 ml air, dan 1 sendok makan air perasan jeruk nipis. Hasil penelitian ini adalah terdapat rata-rata penurunan tekanan darah sistolik sebesar 10,41 mmHg dan tekanan darah diastolik 8,94 mmHg. Pemberian jus bit secara signifikan dapat menurunkan tekanan darah sistolik dan tekanan darah diastolik penderita hipertensi di Posbindu Mawar Merah dan Merah Delima.