-The use of organic waste from industrial processes in agriculture is a strategy not only for improving soil properties but also for promoting the utilization of recycled nutrients by market crops and for reducing environmental impact. The aim of this study was to evaluate the effects of using organic waste from pork and poultry slaughterhouses (OWS) applied alone or in combination with mineral fertilizer (MF) on the dynamics of soil organic matter (SOM) compartments. The experimental design adopted was that of completely randomized blocks with six treatments and three replicates. The treatments consisted of a general control (T1) without the addition of MF and OWS, the application of MF alone at 100% of the recommended fertilizer levels for the crops (T2),the application of OWS alone at a fixed dose of 2 Mg ha -1 (T3), and the following three combinations of MF and OWS: 75% MF + 25% OWS (T4); 50% MF + 50% OWS (T5); and 25% MF + 75% OWS (T6). The application of OWS promoted increase in the labile fractions extracted by potassium permanganate (C-OXP) and hot water (C-HW) compared with using MF alone. Using OWS in the combination of 50% MF + 50% OWS increased the content and stock of total organic carbon (TOC) in the 0-20 cm layer and of particulate organic C (POC) and C-OXP in the 0-5 cm layer.Key words: Organic matter compartments. Total organic carbon.RESUMO -A utilização de resíduos orgânicos provenientes de processos industriais na agricultura constitui-se em uma estratégia não apenas para melhoria dos atributos do solo, como também, para proporcionar aproveitamento dos nutrientes reciclados pelas culturas econômicas e redução no impacto ambiental. O objetivo desse trabalho foi avaliar a contribuição do uso de resíduos orgânicos de abatedouros (ROA) de aves e suínos aplicados isolados ou em combinação ao fertilizante mineral (FM) na dinâmica dos compartimentos da matéria orgânica do solo (MOS). O delineamento experimental adotado foi em blocos completamente casualizados com seis tratamentos distribuídos e três repetições. Os tratamentos constituíram-se de um controle geral (T1) sem adição de FM e ROA, e aplicação isolada de FM constituindo o suprimento de 100% da recomendação de adubação para as culturas (T2), aplicação isolada de ROA fixada na dose 2 Mg ha -1 (T3) e três combinações de FM e ROA, sendo: 75% de FM + 25% de ROA (T4); 50% de FM + 50% de ROA (T5); e, 25% de FM + 75% de ROA (T6). A aplicação de ROA promoveu o aumento das frações lábeis (C-OXP e C-AQ) em relação ao uso isolado do FM. O uso do ROA na combinação de 50% de FM + 50% de ROA aumentou o conteúdo e o estoque de carbono orgânico total (COT) na camada de 0-20 cm e do C orgânico particulado (COP) e C lábil extraído com permanganato (C-OXP) na camada de 0-5 cm.Palavras-chave: Carbono orgânico total. Frações da matéria orgânica.

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