La presente investigación, evalúa el costo de producción de un litro de la leche en el criadero Santa Ana, ubicado en el sector de Cubillines, perteneciente al cantón Chambo, provincia de Chimborazo. Realizándose un análisis económico, por lo cual no se consideró tratamientos, ni repeticiones; únicamente se recolectó la información mediante la adquisición de facturas que intervienen en el proceso de producción. La investigación tuvo una duración de 60 días. Logrando los siguientes resultados para el año 2017, la producción de leche tuvo variaciones dentro de los 12 meses, teniendo una alta producción en el mes de noviembre con 15.503,64 litros y un valor de 11.003,93 litros en el mes de abril, siendo el más bajo, lo que da una media de producción de 457,84 litros/leche de las 30 vacas en producción. Concluyendo con la determinación del costo de un litro de leche dentro de criadero Santa Ana de $ 0,42 y teniendo como un margen de utilidad por litro de leche $ 0,03 y un beneficio/costo de $ 1,06. es decir que por cada dólar invertido la empresa tiene un beneficio de $ 0,06. Recomendamos se aplique el plan de mejoras para que estará enfocado en la reducción de los costos de producción del litro de leche lo que mejorara en el margen de utilidad y la relación beneficio costo de la empresa ganadera.
La presente investigación consistió en la evaluación económica de la finca de producción de leche “Guadalupe”, la cual se encuentra ubicada dentro del cantón Penipe, provincia de Chimborazo, Ecuador, para el periodo de producción 2017, para lo cual se determinaron los principales indicadores de rendimiento económico, en base a un análisis exhaustivo de los registros productivos y financieros manejados dentro de la explotación, para finalmente en base a los resultados obtenidos, formular un plan de mejora del manejo de los animales, con miras al incremento de la productividad y de la rentabilidad de la finca, Se realizó la valoración económica de la finca, determinando que el rendimiento resultó mínimo en comparaciones a explotaciones del mismo tipo, se formuló un plan de mejora en el manejo de los animales, el cual estuvo orientado a la mejora de la productividad de la explotación ganadera y el incremento del rendimiento económico de la misma.
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