No abstract

This study aimed to investigate the effect of silicon (Si) sources and doses on the physicochemical quality as well as post-harvest conservation of tomato fruits. Treatments were arranged in a 3 x 5 factorial scheme corresponding to sources [calcium silicate, potassium silicate and sodium silicate] and five doses of Si (equivalent to 0, 100, 200, 400 and 800 kg/ha SiO 2 ). Randomized blocks were the experimental design, with four replications. Soluble solids, vitamin C, lycopene, titratable acidity, mature fruit firmness, initial firmness, firmness half-life, time until reaching firmness equivalent to 3.0 x 10 4 N/m 2 and 2.0 x 10 4 N/m 2 and Si content in fruits were evaluated. Soluble solids, vitamin C and lycopene of fruits increased with increasing doses of Si, except for the highest dose. Calcium and sodium silicate provided the highest lycopene concentration in fruits. An increase in initial firmness, number of days until reaching firmness half-life and firmness equivalent to 3.0 and 2.0 x 10 4 N/m 2 were observed along with increasing doses of Si. Tomato fertilization with calcium silicate, potassium silicate and sodium silicate, used as sources of Si, increased the post-harvest conservation as well as the physicochemical quality of tomato.

Hortic. bras., v. 33, n. 4, out. -dez. 2015 horticultura horticultura brasileira brasileira O tomateiro é cultivado em quase todos os estados do país, dividindo sua produção em tomate para mesa e para processamento, porém, mesmo com o crescimento da área cultivada de tomate industrial, a maior parte da produção é destinada ao consumo in natura (Mattedi et al., 2007). Em certas épocas do ano alguns produtores têm comercializado tomates industriais, oriundos de cultivares de crescimento determinado, para consumo in natura; são as chamadas cultivares com dupla-aptidão.A qualidade de um fruto na pós--colheita se relaciona diretamente com o seu ponto de colheita e maturação. Muitos trabalhos têm relatado que características físico-químicas, como teor de açúcar, acidez e compostos bioativos em tomate são fortemente influenciados pelas diversas práticas culturais e aspectos agronômicos, particularmente o genótipo e o estádio de maturação do fruto (Binoy et al., 2004; Garcia & Barrett, 2006). Os principais compostos bioativos em tomate são os flavonóides (rutina, kaempferol e naringenina) e ácidos fenólicos (ácido caféico, ácido p-cumárico e ácido ferúlico) (Long et al., 2006 RESUMOFrutos de tomateiro são colhidos em estádios pouco avançados de maturação em função da distância entre mercados consumidores assim como para se obter maior tempo de prateleira. Sabe-se que o estádio de maturação no momento da colheita interfere diretamente na qualidade do fruto. O objetivo desse estudo foi avaliar as característi-cas físico-químicas e os compostos bioativos de frutos de tomateiro (cultivares AP-529 e Tinto) em função da colheita em cinco estádios de maturação (verde-maduro, verde-rosado, rosa-esverdeado, róseo e vermelho-claro). As características físico-químicas avaliadas foram firmeza, teor de sólidos solúveis (TSS), acidez titulável (AT), relação TSS/AT e açúcares redutores. Os compostos bioativos avaliados foram: ácido ascórbico, compostos fenólicos e licopeno. O híbrido AP-529 teve destaque nos teores de compostos fenólicos, licopeno e acidez titulável; o híbrido Tinto se destacou no teor de açúcares redutores, ácido ascórbico e relação TSS/AT. A colheita dos frutos em estádios menos avançados de maturação favoreceu as características firmeza, sólidos solúveis, acidez titulável, açúcar redutor e licopeno, enquanto que a colheita em estádios mais avançados de maturação favoreceu a relação TSS/AT, compostos fenólicos e ácido ascórbico. Palavras-chave:Solanum lycopersicum, qualidade, colheita, antioxidantes. ABSTRACT Physicochemical characteristics and bioactive compounds in tomato fruits harvested at different ripening stagesTomato fruits are harvested in stages less advanced of maturation depending on the distance between consumer markets as well as to obtain the greatest time of shelf life. Assuming that the stage of maturity at the time of harvest directly influences fruit quality, the objective of this study was to evaluate the physical and chemical characteristics and the bioactive compounds of tomato fruits (cult...

ResumoNo Brasil, a cultura do morangueiro é uma importante atividade para pequenos e médios agricultores. Entre os fatores importantes para a cultura está a adubação, que pode interferir na produção e qualidade dos frutos. O silício (Si) é um dos elementos pouco estudados na adubação, que demonstrou benefícios para várias culturas. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a influência do Si sobre a produção e a concentração de antocianinas e acidez titulável nos frutos e leitura SPAD (clorofila) nas folhas do morango. O experimento foi realizado em casa de vegetação utilizando-se vasos com 14,5 kg de solo corrigido, adubado e três mudas (cultivar Milsei Tudla) foram transplantadas para os vasos. Os tratamentos constituíram da aplicação de Si nas doses de 0; 12,5; 25, 50 e 100 mg kg -1 , via solo ou foliar. Durante o experimento foi realizado a leitura SPAD (clorofila) e ao final do experimento a parte área foi coletada, seca, pesada, moída e analisada em relação ao teor e acúmulo de Si. Os frutos coletados foram pesados e analisados a concentração de antocianinas e acidez titulável. As adubações com Si, aplicadas via solo ou foliar, contribuíram para o aumento da produção de frutos, em especial com a aplicação via solo. A aplicação via foliar ou solo promoveu aumento nos valores de acidez titulável e antocianinas. As doses de Si aplicadas via solo ou foliar influenciaram na leitura SPAD (clorofila), das folhas. O Si independente da forma de aplicação promoveu melhorias no cultivo do morangueiro. Palavras-chave: Nutrição de plantas, elemento benéfico, Fragaria x ananassa sp AbstractIn Brazil, the culture of strawberries is an important activity for small and medium farmers. Among the important factors for culture is fertilization, which can interfere in production and fruit quality. Silicon (Si) is one of the little studied in fertilization, which demonstrated some beneficial to several different cultures. The objective of this study was to evaluate the influence of Si on production and concentration of anthocyanin and titratable acid in the fruit and reading SPAD (chlorophyll) in the leaves of the strawberry. The experiment was conducted in a greenhouse using pots containing 14.5 kg of limed soil, fertilized and three plants (cultivar Milsei Tudla) were transplanted to pots. Treatments consisted of application of Si at 0, 12.5, 25, 50 and 100 mg kg -1 rates, via soil or foliar. During this experiment the reading of SPAD (chlorophyll) and the end of the experiment, the shoots was collected, dried, 1 Prof

This study carried out agronomic evaluation and estimated the combining ability of tomato lines for the industrial segment, aiming to elect promising genotypes for breeding and to find simple hybrids with superior traits. Randomized-blocks design was used with 57 treatments (45 experimental hybrids, 10 lines and 2 checks treatments) with 3 replications. A complete diallel among 10 tomato lines for processing was used. Evaluated traits were: fruit total (YT) and commercial production (YC), pulp yield (YP), fruit average mass (MM) and total soluble solids content (TSS). Diallel crosses allowed synthesizing experimental hybrids with superior traits when compared to commercial hybrids. Non-additive effects prevailed over the expression of YT, YC, YP and TSS, whereas additive effects prevailed for MM. Lines RVT-08, RVT-05 and RVT-10 are most appropriate for intrapopulational breeding. Experimental hybrids RVT-08 x RVT-09, RVT-07 x RVT-10 and RVT-08 x RVT-10 were pointed as the experimental genotypes with the best performance, surpassing the commercial genotypes for the traits evaluated.