A indústria de tabaco vem ganhando destaque com o passar dos anos, no entanto, suas consequências para a saúde continuam sendo uma preocupação constante. Considerando o destaque dessas indústrias, os sistemas de gestão são imprescindíveis para minimizar impactos neste e em outros setores, considerando os aspectos relacionados a sustentabilidade de um processo. Devido às consequências que podem trazer ao meio ambiente, este trabalho visa efetuar um estudo de caso de uma propriedade produtora de tabaco a fim de determinar impactos ambientais usando uma matriz de interação. A Matriz de Leopold foi o modelo utilizado para avaliar os efeitos bióticos e antrópicos em comparação aos aspectos ambientas. Os resultados encontrados demostraram os pontos mais críticos, importantes, frequentes e significativos de cada etapa do processo de produção agrícola de tabaco e que são de extrema importância ambiental, pois causam impactos negativos no ar, solo e água. Com a avaliação realizada identificou-se que os impactos positivos (43,8%) estão relacionados as atividades antrópicas e os negativos (56,3%) estão relacionados principalmente ao meio físico.