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Several components of the fruit are part of its chemical composition, which give the characteristics of color and taste, in addition to the nutritional effects, which contribute to the consideration of the main sources of vitamins, minerals and fiber, necessary for the human diet. Moreover, with the full use of the fruits it is possible to reverse or minimize the situation the country faces, with people going hungry and tons of food being thrown in the garbage.  The work aimed to elaborate flours of orange, melon and pineapple peel and characterize them as to chemical and colorimetric properties. The peels were dried in a greenhouse with air circulation, at a temperature of 60 ºC. After drying, they were crushed in an industrial blender and passed through a sieve. The flours obtained were characterized as to chemical parameters (total titratable acidity, total soluble solids content/°Brix and pH) and colorimetric, by means of the colorimeter and, from these values, the values of Chroma (C*) and tonal angle (h°) were calculated. Orange, melon and pineapple flours had acidity values above that allowed by current legislation. The orange and melon flours showed high luminosity, and the intensity of yellow excelled the red for all the flours produced.

A água é um recurso determinante para o desenvolvimento urbano, industrial e agrícola, principalmente na região semiárida, em que é um fator escasso. Além do problema da quantidade de água disponível para a população, alguns fatores prejudicam ainda mais a sua disponibilidade, como o despejo de esgoto sem tratamento ou tratados inadequadamente, efluentes industriais e agrícolas e produtos químicos como, por exemplo, fertilizantes. Nessa esteira, pontua-se que a água cinza, em regiões semiáridas, tende a ser exacerbadamente utilizada, por ser uma alternativa viável e sustentável para o tratamento da água. Cabe destacar que os parâmetros analisados das águas cinza coletadas dos pontos de observação das unidades foram: Condutividade Elétrica (CE), pH, Turbidez e Oxigênio Dissolvido (OD). Assim, ante o exposto o presente artigo busca avaliar Unidades de Produção Agrícola Controlada/UPAC com e sem a presença de hidrociclone no processo de tratamento da água cinza gerada em uma lavanderia pública no município de Cabaceiras, no Estado da Paraíba, visando o reuso de água.