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Introdução: Obesidade e a Doença de Alzheimer (DA) são doenças crônicas que afetam milhões de pessoas pelo     mundo. Postula-se atualmente que a obesidade pode contribuir para o estabelecimento da DA. Objetivo: Realizar uma revisão narrativa de literatura para analisar o efeito de dietas obesogênicas com alto teor de gordura ou alto teor de sacarose em modelo animal e comparar o estabelecimento de alterações comportamentais e em biomarcadores preditivos de DA entre esses modelos. Método: Foram realizadas buscas nas bases de dados LILACS, SciELO e MEDLINE nos últimos dez anos. Foram empregados os descritores “obesidade”, “doença de Alzheimer'' e ''dietas”. Resultados: Muitos estudos empregam dietas obesogênicas com alto teor de gordura para avaliar o desenvolvimento de obesidade e parâmetros de DA. Um número bem menor de estudos emprega dietas obesogênicas com alto teor de sacarose, porém ambos os modelos apresentam similaridades em alterações comportamentais (déficit de memória e cognição), em biomarcadores centrais (peptídeo beta-amiloide e proteína TAU), resistência à insulina e neuroinflamação. Conclusão: Estudos com humanos têm apontado a neuroinflamação, a resistência e o acúmulo de peptídeo beta-amiloide e proteína Tau hiperfosforilada como prováveis causas de neurodegeneração e consequente comprometimento da memória e cognição na DA.