IntroduçãoA mastigação é uma das funções mais importantes do sistema estomatognático por relacionar-se à nutrição, ao crescimento e ao desenvolvimento craniofacial, à maturação da musculatura orofacial, à estabilidade oclusal e à estabilidade da articulação temporomandibular 1,2,3,4 . O padrão e a habilidade mastigatória podem ser influenciados por disfunções temporomandibulares, dor, distúrbios miofuncionais orofaciais, má oclusão, perdas dentárias, uso de próteses mal adaptadas, presença de cárie e/ou doença periodontal 1,2,3,4,5,6 . As dificuldades de mastigação, deglutição e/ou fala podem acarretar um quadro de incapacidade bucal transitória ou permanente com grau, abrangência e evolução variando de indivíduo para indivíduo, segundo o tempo, as características clínicas, as possibilidades terapêuticas e a inserção social 6,7,8,9,10 . O termo "incapacidade bucal" refere-se à presença de limitações em certas atividades diárias, como dificuldade de consumir alimentos muito fibrosos ou duros e incômodo ao alimentar-se em frente a outras pessoas 7,8 .A insatisfação mastigatória é um importante indicador de incapacidade bucal 8 . Gilbert et al. 7 realizaram um estudo na Flórida, Estados Unidos, e verificaram que, aproximadamente, 16% dos adultos relataram tal insatisfação, sendo essa associada a fatores clínicos diagnosticados ou referidos como doença bucal (cáries ARTIGO ARTICLE
