ResultadosOs valores da abobrinha, cenoura, chuchu e mandioquinha minimamente processados foram, respectivamente, 8,6%, 14,1%, 4,6% e 13,5% menores em relação ao custo do alimento bruto no tempo 1, mas isso não se repetiu no tempo 2, quando os alimentos in natura apresentavam menor custo. ConclusãoConclui-se que inúmeros fatores inerentes ou externos aos alimentos influenciam diretamente na magnitude das perdas durante o processamento. Os métodos de trabalho e objetivos finais de cada unidade produtora é que devem definir qual produto é o mais vantajoso, considerando que os custos são variáveis, uma vez que a produção pode ser comprometida pela sazonalidade e pela oferta e procura dos alimentos, com repercussão na gestão de qualidade da unidade. Termos de indexação:Abastecimento de alimentos. Alimentação coletiva. Gestão de qualidade. Hortaliças. A B S T R A C T ObjectiveThe objective of the present study was to assess the losses that occur when fresh vegetables are processed, to compare the cost of purchasing fresh and minimally processed vegetables, and to discuss the advantages and disadvantages of using minimally processed food items. Methods Correction

SANCHES, A. P. L. M. Household food insecurity and nutricional status of children in day care centers in Ribeirao Preto. 2012. Dissertação (Mestrado)

A case report of stridor in the Emergency Department RESUMOO bócio mergulhante é uma patologia relativamente rara e estima-se que corresponda a 7% de todos os casos de bócio. Na maioria dos doentes é assintomático, mas pode produzir sintomas decorrentes da compressão de estruturas contíguas. Os autores apresentam o caso de uma doente de 89 anos, com antecedentes pessoais de bócio, admitida no Serviço de Urgência (sala de emergência) por quadro de dificuldade respiratória com estridor. A avaliação efetuada foi compatível com volumoso bócio mergulhante com desvio e deformidade da traqueia, apresentando avaliação analítica a revelar hipertiroidismo. O caso foi discutido com a equipa de Cirurgia Endocrinoló-gica, tendo a doente sido submetida a tiroidectomia total. Com este caso salienta-se a importância da rápida integração dos dados da anamnese em conjunto com o exame objetivo na abordagem a um doente na sala de emergência. Palabras clave: Estridor, bocio subesternal, hipertiroidismo ABSTRACT Substernal goiter is a relatively rare condition and is estimated to correspond to 7% of all cases of goiter. In most cases it is asymptomatic, but may produce symptons resulting from the compression of contiguous structures. The authors present the case of a 89 year-old woman, with personal history of goiter, admitted in the Emergency Department (emergency room) due to respiratory distress with stridor. The evaluation was compatible with large substernal goiter with deviation and tracheal deformity, presenting an analytical evaluation revealing with hyperthyroidism. The case was discussed with Endocrinologic Surgery medical team and the patient was submitted to total thyroidectomy. This case emphasizes the importance of the rapid integration of data from anamnesis and examination in the approach to a patient in the emergency room.

PULSE PARA VOLVER AL ÍNDICEMetastização óssea de carcinoma hepatocelular: a propósito de um caso clínico Bone metastasis of hepatocellular carcinoma: a case report RESUMOO carcinoma hepatocelular (CHC) é o tumor hepático mais frequente, com uma incidência crescente ao longo dos anos. A metastização extra-hepá-tica após terapêutica loco-regional é pouco frequente, sendo o osso um local pouco afetado. Os autores apresentam o caso de um doente de 72 anos, com antecedentes pessoais de CHC (controlado sob radiofrequência), que recorreu ao Serviço de Urgência por dor no membro superior direito com início após mau posicionamento. A radiografia mostrou fratura da extremidade distal do úmero, tendo realizado radiografia de controlo após 2 meses que apresentava ausência de osso no local onde tinha ocorrido a fratura, agora substituído por lesão expansiva. Após estudo complementar admitiu-se tratar-se de metástase óssea do CHC. O doente faleceu 1 mês após o diagnóstico. O caso apresentado alerta para a importância da exclusão de fraturas patológicas em doentes com antecedentes pessoais de neoplasia, o que, caso se verifique, poderá alterar a abordagem e prognóstico destes doentes. ABSTRACTHepatocellular carcinoma (HCC) is the most frequent liver tumor, with an increasing incidence over the years. Extrahepatic metastasis after locoregional therapy is infrequent, with bone being a poorly affected site. The authors present the case of a 72 year-old man, with a personal history of HCC (controlled under radiofrequency) who appealed to the Emergency Department for pain in the upper right limb after poor positioning. The radiograph showed fracture of the distal end of the humerus, and a control radiograph was performed after 2 months, which showed no bone at the site where the fracture had occurred, now replaced by an expansive lesion. After a complementary study it is admitted that bone metastasis of HCC is involved. The patient died 1 month after diagnosis. The present case alerts to the importance of the exclusion of pathological fractures in patients with a personal history of neoplasia, which, if happens, could alter the approach and prognosis of these patients. Palabras clave: carcinoma hepatocelular, metástasis, hueso.