Estudos populacionais indicam que o consumo de alimentos ultraprocessados é extremamente alto em muitos países. Esses alimentos são frequentemente ricos em gorduras saturadas e hidrogenadas, açúcares e sal e pobres em aminoácidos essenciais, fibras e a maioria dos micronutrientes. Esse padrão alimentar contribui para o ganho excessivo de peso, inflamação e uma série de doenças crônicas. Nos últimos anos, as redes sociais facilitaram o acesso à informação sobre nutrição. Mesmo assim, a adesão à alimentação saudável continua sendo um dos principais desafios para nutricionistas. O presente artigo revisa modelos teóricos importantes na clínica e na pesquisa sobre mudança de comportamento. Teorias fornecem um mapa para que o nutricionista possa estudar problemas e desenvolver intervenções mais apropriadas, com maior chance de sucesso. Exemplos de aplicações práticas na clínica são sugeridos. Palavras-chave: Adesão, comunicação em saúde, alfabetização em saúde, motivação.
Resumen Este trabajo reflexiona sobre el lugar que ocuparon los abalorios en las relaciones entre europeos, africanos y americanos durante la conquista y colonización de la Nueva España. Se destaca su repercusión particular para las comunidades nativas del Valle de México, que no habían visto el vidrio artificial antes de la conquista, para indagar en su significado en el proceso de incorporación del ‘exótico europeo’ en América. Así se pretende romper con una visión unidireccional de esos fenómenos, subrayando la agencia indígena pero igualmente el impacto de sus cuerpos con cuentas en la subsecuente valoración europea de esos adornos. Para el efecto, se escogió la colección arqueológica recuperada en la iglesia de San Gabriel de Tacuba (México) que traduce una realidad compleja donde los abalorios permitieron transitar entre el mundo de los vivos y el de los muertos, de la cultura prehispánica a la virreinal, o de las representaciones europeas medievales a las modernas.
ResumenEl presente artículo trata sobre el papel de unas cuentas rojas en la magia de amor de los siglos xvii y xviii, más concretamente sobre los procesos de construcción del universo simbólico a través de las percepciones y estímulos que evocan materiales de «otros» ajenos. Para el efecto, se realiza un estudio conectado entre España y Nueva España que tiene por base las historias de la gitana Generosa Vicente y de la mestiza Margarita Palacios recogidas por las autoridades de la inquisición. Así se intenta percibir en qué medida los contactos transculturales favorecieron la transmisión de ideas asociadas a los objetos y como éstos se emplearon aparentemente con finalidades semejantes pero con un significado muy diferente.Palabras clave: Inquisición; abalorios; magia; materialidades; historia de las mujeres.
RED bEADS AND LOVE MAGIC. CROSS-CULTURAL EXCHANGES bETWEEN SPAIN AND NEW SPAIN IN MODERN ERA
AbstractThis paper is about the significance of particular red beads used in love magic during the 17th and 18th centuries, specifically on the construction of symbolic universe through perceptions based on «others» materiality. It aims to provide a connected studied between Spain and New Spain through the histories of the gipsy Generosa Vicente and mestiza Margarita Palacios recovered from the Inquisition authorities notes. This is the way to understand the extent to which cross-cultural contacts privilege the transmission of ideas associated with objects, and how they were used apparently with similar purposes but with a very different meaning.Key words: Inquisition; Beads; Magic; Materiality; Women's studies. Hispania Sacra, LXIX 140, julio-diciembre 2017, 567-578, ISSN: 0018-215X, doi: 10.3989/hs.2017 Introducción 1 Los intercambios culturales que ocurrieron en Edad Moderna entre España y el virreinato novohispano tuvieron lugar en un mundo diseñado a escala global. Los cuatro continentes se unieron a través de importantes rutas comerciales en las que circuló un gran volumen de mercancías. Éstas integraron la vida cotidiana de sociedades 1 andreiamtorres@gmail.com / ORCID iD: http://orcid.org/0000 -0003-4650-2279 multiétnicas separadas por un abismo espacio-cultural y unidas por el uso de ciertas piezas. Por eso interesa percibir el papel que desempeñaron los objetos en esos contextos, o sea, de que manera sus nuevos espectadores fueron capaces de reconocerles utilidades y reconocerse en ellos. Habrá pues que entender cómo éstos hablaron de mundos lejanos o entre cuerpos diferentes, a la par que sirvieron de instrumento para pensar el mundo y reinventarse.Se entiende que los artefactos curiosos que llegaban por esas rutas permitieron acceder a universos ajenos mediante
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