Einleitung: Saftfasten nach Buchinger ist ein traditionsreicher therapeutischer Ansatz der Naturheilkunde zur Gewichtsreduktion bei Adipositas. Als kritisch wird dabei allerdings der angeblich schädliche Eiweißverlust betont. Daten dazu sind jedoch kaum vorhanden. Fragestellung: Wie hoch ist der tatsächliche Eiweißverlust Adipöser nach 28-tägigem Saftfasten und führt ein zusätzliches Ausdauertraining zu einer Überforderung der physiologischen Anpassungsfähigkeit und nicht tolerierbaren pathologischen Folgeerscheinungen? Patienten und Methode: In den Jahren 1974–1990 wurde unser Therapiekonzept «Komplexe Rekonditionierung Adipöser», eine Kombination aus Saftfasten nach Buchinger und Ausdauertraining, in Form einer Gruppentherapie getestet. In der durchschnittlich 28 Tage dauernden Behandlung wurden an verschiedenen Untergruppen Parameter des Energie-, Kohlenhydrat-, Fett-und Eiweißstoffwechsels sowohl in Ruhe als auch unter definierter körperlicher Belastung untersucht. Ergebnisse: Zusätzliches Ausdauertraining führte einerseits zu einer größeren Abnahme an Körpergewicht (12,2 ± 3,2 vs. 10,4 ± 2,2 kg; p < 0,001) und Fettmasse (8,1 ± 1,6 vs. 5,9 ± 1,3 kg; p < 0,001), andererseits zu erhöhter Fettverwertung und körperlicher Leistungsfähigkeit. Dabei fiel die Absenkung des Energieumsatzes pro Kilogramm fettfreier Masse geringer aus (–7,6 ± 12,4 vs. –14,3 ± 12,2%; p < 0,001). Ohne Training belief sich der Eiweißverlust in den 28 Tagen auf rund 1000 g (Männer) bzw. 650 g (Frauen). Mit Training war nur bei den Männern ein zusätzlicher Eiweißverlust von 130 g / 28 d (p < 0,01) zu beobachten. Schlussfolgerungen: Ausdauertraining ist eine sinnvolle und notwendige Ergänzung während des Saftfastens nach Buchinger.

Biologisches und kalendarisches Alter bei extremer Adipositas vor und nach dem Fasten Fasten bei Adipositas ➤ Bei 48 Patienten (28 Männer und 20 Frauen) mit einem mittleren BodyMass-Index (BMI) von 44 kg/m 2 fanden wir, nach einer Gewichtsreduktion durch Saftfasten nach Buchinger, eine gute Senkung des erhöhten biologischen Alters um 5 Jahre [10]. Die folgende Kasuistik zeigt, dass sich durch Fasten auch bei einem BMI von 55 kg/m 2 und schwerster gesundheitlicher Beeinträchtigung durch die extreme Adipositas (Grad III) [2, 11] sehr gute Erfolge erzielen lassen (Abb. 1). Anamnese Der 46-jährige Patient wog 169 kg bei einer Größe von 176 cm, der BMI betrug 55 kg/m 2 . Seit einem Jahr, nach schwerem Fuß-erysipel, nahm er stark an Gewicht zu und litt unter Ruhedyspnoe. Für 400 m vom Parkplatz zum Betrieb benötigte der Patient 30 min, mit 5-maligem Stehenbleiben. Schlaf mit bekanntem Schnarchen und Apnoephasen. Status präsens: Starke Ober-und Unterschenkelödeme, Anasarka in Kreuzgegend und gesamte vordere bis untere Bauchdecke; ausgeprägte Fettschürze, Gesichtsund Lippenzyanose, starke Ruhedyspnoe, kann nur im Sitzen schlafen. Pulmo: Grenzen handbreit hochstehend, vereinzelt Giemen bds. basal. Cor: Aktion regelmäßig (52/min), Töne sehr leise, Grenzen perkutorisch stark vergrößert. EKG: SR, periphere Niedervoltage, inkompletter RE-Schenkelblock. RR 145/80 mm Hg. Abdomen: Hepar handbreit vergrößert. Diagnosen: Kardiale Dekompensation mit Cor bovinum und extreme Adipositas (BMI 55 kg/m 2 ). SchlüsselwörterBiologisches Alter, kalendarisches Alter, extreme Adipositas, metabolisches Syndrom, Saftfasten nach Buchinger. AbstractIn this case report we present the outcome of "juice fasting" according to Buchinger. The (obese) male patient is 46.7 years old, 176 cm tall and weighs 169.0 kg which corresponds to a body mass idex (BMI) of 55 kg/m 2 . In addition to extreme obesity, the patient suffered from severe heart failure and metabolic syndrome.Based on diagnostics by Pöthig, the patients pre-fasting biological age of 58.2 was reduced to 48.7 during the fasting period and therefore showed a 10-year decrease in premature aging.We observed that even in a case of severe obesity, juice fasting and multi-modal therapy (physiotherapy, naturopathy) can reduce the biological age by 10 years. KeywordsBiological age, calendrical age, severe obesity, metabolic syndrome, Buchinger juice fasting.Rohde J, Schneider A, Steiniger F. Biologisches und kalendarisches Alter bei extremer Adipositas vor und nach dem Fasten.