This study analyzes the evolution of the population structure and genetic diversity of Braford cattle in South America from 1949 to 2019 to suggest effective strategies for breeding in the future. The percentage of bulls historically increased. The average generational interval decreased to 11.78 years for the current population. Average inbreeding (F) and coancestry (C) are low and show a historically increasing trend (0.001% to 0.002%, respectively). The degree of nonrandom mating (α) increased from −0.0001 to 0.0001 denoting a change in the trend to mate similar individuals. The average relatedness coefficient (ΔR) increased in the current period from 0.002% to 0.004%. A single ancestor explained 4.55% to 7.22% of the population’s gene pool. While the effective population size based on the individual inbreeding rate (NeFi) was 462.963, when based on the individual coancestry rate (NeCi), it was 420.168. Genetic diversity loss is small and mainly ascribed to bottlenecks (0.12%) and to unequal contributions of the founders (0.02%). Even if adequate levels of diversity can be found, practices that consider the overuse of individual bulls (conditioned by nature or not), could lead to a long-term reduction in diversity. The present results permit tailoring genetic management strategies that are perfectly adapted to the needs that the population demands internationally.

Uma forma de entender decisões do consumidor sobre o tipo de carne que adquirem é realizando uma pesquisa de hábitos de consumo. Este trabalho teve como objetivo caracterizar o perfil dos consumidores de carne ovina na Região Sudeste do Brasil. Desses, 666 pessoas responderam questões sociodemográficas, sobre consumo da carne ovina, aceitabilidade e sobre entraves da comercialização, através de um questionário on-line. Pôde-se constatar que 50,8% dos participantes eram do sexo masculino e 49,2% do sexo feminino, a maioria era de jovens-adultos e 25,1% renda de 1 a 3 salários-mínimos; 77,6% já consumiram carne ovina, e 50,63% consomem, principalmente, churrasco. Segundo os participantes, o preço pode influenciar, negativamente, na sua aquisição. Quanto ao local de compra, 35,01% adquirem a carne ovina diretamente do produtor. Dos que já consumiram, 26,77% gostaram do sabor e dos que nunca experimentaram, 85,1% têm interesse em experimentar. Conclui-se que as pessoas da Região Sudeste possuem interesse em aumentar o consumo de carne ovina, evidenciando boa aceitabilidade dessa carne e expressando que a textura, a suculência e o sabor da carne ovina são fatores importantes. Entretanto, verificou-se que o preço e a pouca disponibilidade dessa carne, no comércio, fazem que seu consumo ainda seja baixo.

O Pônei Brasileiro é uma raça recente que iniciou o registro dos animais a partir do ano de 1970, e vem sendo selecionada continuamente principalmente na sua morfologia para aperfeiçoamento e padronização racial. O objetivo do estudo foi avaliar através da análise componentes principais medidas morfométricas de garanhões e éguas pôneis da raça Pônei Brasileiro para identificar as que mais contribuem para a explicação da variância total em cada sexo. Foram tomadas 14 medidas lineares de um total de 281 animais adultos e foram realizadas a análise descritiva, análise de variância, correlações e análise de componentes principais. As medidas morfométricas dos animais apresentaram grande variação nos dois sexos. As correlações entre as variáveis foram positivas e, em geral, de alta magnitude. Para os garanhões foram necessários apenas dois componentes e para as fêmeas foram necessários apenas três componentes para explicar pelo menos 80% da variação total. Após metodologia para descarte de variáveis foram identificadas as variáveis largura da cabeça, comprimento do pescoço e altura do tórax como as medidas que explicam a maior parte da variação dos animais da raça Pônei Brasileiro e devem ser utilizadas para seleção e controle racial.

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