Resumo: No ambiente corporativo cresce a necessidade da evolução e da inovação a todo momento. Para tanto, a aprendizagem organizacional tem sido enfoque central na manifestação das competências individuais a serem desenvolvidas para o desempenho da função dos gestores nas organizações. Este estudo tem por objetivo compreender a manifestação das competências individuais a serem desenvolvidas para o desempenho da função dos gestores que atuam nas franqueadas do setor de calçados da cidade de Guarapuava-PR, a partir da Teoria da Aprendizagem Social. A natureza da pesquisa é descritiva, de cunho qualitativo, por meio de estudo de caso, com coleta de dados a partir de entrevistas semiestruturadas, aplicadas no ambiente natural de atuação dos seis gerentes pesquisados, além de observação direta, diário de campo e análise documental. Os resultados apontam para a importância do desenvolvimento das competências gerenciais, a partir da aprendizagem organizacional, por meio de práticas formais ou informais presentes na rotina de cada franqueado, abordando reflexões acerca da observação, interação e autodesenvolvimento. Palavras-chave: Aprendizagem Organizacional; Competências Gerenciais; Competências Individuais; Unidades Franqueadas; Estratégias Organizacionais.

Numa diversidade de oferta tanto de produtos quanto de serviços proporcionando alterações habituais no consumo de parte considerável da população brasileira, propõe-se um estudo acerca da tendência dessas alterações, em especial no setor de alimentação, onde o problema de pesquisa envolveu uma resposta à questão: quais são as competências empreendedoras necessárias para atuação numa empresa de panificação sob a perspectiva dos gestores? Este artigo tem por objetivo principal a compreensão das competências empreendedoras dos gestores no setor de panificação. O estudo conta com uma pesquisa de abordagem qualitativa com base em Man, Lau e Snape (2008), legitimando o modelo no setor de panificação. Referente à técnica de pesquisa, utilizou-se entrevista com roteiro semiestruturado, apresentando nos resultados as competências empreendedoras nos gestores, porém, distintas umas das outras. As contribuições do estudo acerca do fato do empreendedor se flagrar com uma nova organização, fato que demanda competências diferenciadas para o desenvolvimento e sustentabilidade do negócio, apontam para a compreensão das competências empreendedoras dos gestores no setor de panificação quando apresentam um diferencial em relação aos seus concorrentes, principalmente na prestação de serviços.