Los aceites esenciales (AE) son usados como conservantes en la industria de alimentos, debido a sus características fisicoquímicas y actividad antioxidante. El objetivo de esta investigación fue determinar rendimiento (R), gravedad específica (GE), índice de refracción (IR), actividad antioxidante (AA) y composición química de AE de huacatay (Tagetes minuta), poleo (Minthostachys mollis), romero (Rosmarinus officinalis L.) y sachaculantro (Eryngium foetidum L.), plantas recolectadas de 52 distritos de la región Amazonas, Perú. Para cada AE se usó análisis de varianza de efectos fijos con tres repeticiones y análisis de clúster. La actividad antioxidante se determinó con el método del radical libre 2,2-difenil-1-picrilhidracilo (DPPH) y sus componentes más abundantes fueron identificados con cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas. Las diferencias en R, GE e IR fueron significativas entre distritos. La AA no mostró diferencia significativa entre los distritos, pero entre las plantas sí. Entre los componentes volátiles más abundantes se identificó 1-adamantanol (44,42%) en huacatay, β-felandreno (20,85%) en poleo, β-mirceno (34,59%) en romero y α-pineno (23,41%) en sachaculantro. Se concluye que el lugar geográfico afecta significativamente las propiedades fisicoquímicas de los AE.

In the Amazon Region, productive investment projects don ́t have a transfer ́ssystem to producer organizations, limiting themselves to meeting budget goals, based on the closing formats of invierte.pe. In this line, the need to be able to have a management model that facilitatesand allows that, once the public investment is completed, the beneficiary populations can manage it under a social management approach, was identified. The research had a qualitative approach, of the non-experimental type, with two variables: social management model (independent variable) and project transfer (dependent variable); it started from the characterization of the current management model, through the participation of producers and organizations that are under the AMYPE regime (Microand Small Business Aquaculture); Of this, situations have been identified that at the organizational level are the main ones within the proposal: 81% don ́t have an action plan (work plan), 31% require improving the organizational aspect and 86% don ́t have a scheme of its production processes (flowchart). The three pillars of social management were addressed; vision, operation resources; Based on Maslow's pyramid of needs, having as a first step the development of an organizational strengthening plan referring to what has been implemented by Advancing Rural, on the organizational figure it is suggested: association or cooperative. Finally, the model was validated by the beneficiaries themselves who participated in the survey, collecting their contributions to improve what was proposed.

El estudio tuvo como objetivo caracterizar socioeconómica y ambientalmente las fincas productoras de cacao nativo (Theobroma cacao L.) en la provincia de Bagua. Se realizó en 5 distritos de la provincia: La Peca, Copallín, El Parco, Imaza y Aramango. Para recolectar los datos se consideró una población de 234 fincas de las cuales se tomó una muestra irrestricta de 70. Se estructuró una encuesta con preguntas sobre aspectos socioeconómicos y ambientales del productor y de la finca. Se obtuvieron 51 variables cualitativas y cuantitativas, que fueron estudiadas mediante el Análisis Factorial de Correspondencias Múltiples (AFCM). Asimismo, se realizó un análisis de conglomerados para agrupar según la similitud de las variables más discriminantes. Como resultado se obtuvo el perfil predominante de los productores: sexo masculino, con educación primaria y edades entre 40 y 60 años. Además se observó que todas las fincas cuentan con los servicios básicos, pero con limitaciones. En su mayoría tienen menos de 5 ha con una producción de 400 kg ha -1 hasta más de 1000 kg ha -1 en cultivos bajo sombra, con distancias de siembras de 3 x 3. Se constató que en las fincas hubo control de plagas y el suelo de cultivo tiene cobertura vegetal. También se verificó la presencia de especies forestales. El análisis de conglomerados permitió establecer tres grupos de fincas con similitudes entre sí, pero con diferencias entre los distritos. En cuanto a las características socioeconómicas, los productores son mayormente hombres, con educación primaria y edades entre 40 y 60 años, que poseen pequeñas fincas y viven del autoconsumo. Cuentan con servicios básicos y vías de acceso pero con limitaciones. Desde el punto de vista ambiental, en general los suelos de las fincas no presentan erosión y tienen una ligera pendiente. Se observó manejo de cobertura vegetal y presencia de especies forestales, lo cual evidencia interés por la conservación y la sustentabilidad.