RESUMONeste trabalho se utilizaram dados experimentais obtidos na UFLA, no período de março a julho de 2004, com o objetivo de avaliar a produtividade de grãos e de óleo além de outras características agronômicas de dois genótipos de girassol (Helianthus annuus L.): H250 e H251, no período de entressafra; esses dados provieram de quatro experimentos conduzidos com tratamentos de lâminas de água referentes à reposição pela irrigação por gotejamento, de 0 (L 0 ), 75 (L 1 ), 100 (L 2 ) e 130% (L 3 ) da evapotranspiração estimada para a cultura correspondendo, respectivamente, às lâminas de água de 117,20, 350,84, 428,70 e 522,14 mm. A produtividade de grãos e de óleo, a altura das plantas e o diâmetro dos capítulos, aumentaram em função do aumento das lâminas de água, enquanto as cultivares utilizadas indicaram diferenças em relação aos fatores produtividade de óleo, peso de 1000 aquênios e altura de plantas. Notou-se eficiência técnica na produção, mesmo sem irrigação, com produtividade média de 1924,27 kg ha -1 e, na condição irrigada, notaram-se aumentos significativos, chegando aos 2863,12 kg ha -1 para a lâmina de 522,14 mm (130% Etc) aplicada no ciclo da cultura. Os genótipos podem ser utilizados na entressafra, em Lavras, como opção na rotação de culturas. Palavras-chave: oleaginosa, produtividade, irrigaçãoGrowth and productivity of sunflower cultivated in late summer and with different water depths ABSTRACTIn this study the experimental data obtained in the period from March to July of 2004 in the Federal University of Lavras (UFLA) were used, with the objective of evaluating the productivity of grains and of oil and other agronomic characteristics of two sunflower genotypes (Helianthus annuus L.) (H250 and H251), irrigated in the late summer growth period. The experiment was carried out with four treatments of drip irrigation water depths of 0 (L 0 ), 75 (L 1 ), 100 (L 2 ) and 130% (L 3 ) of the evapotranspiration estimated for the crop, corresponding, respectively, to the water depths of 117.20, 350.84, 428.70 and 522.14 mm. The productivity of grains and of oil, the height of sunflower plants and the capitulum diameter increased with water depth. The used cultivars presented differences of oil productivity, weight of 1000 achene's and plants height. There was an technical efficiency in production, even without irrigation, with average productivity of 1924.27 kg ha -1 and, in irrigated condition, there was increase of this productivity reaching the 2863.12 kg ha -1 for water depth of 522.14 mm (130% ETc) applied in the crop cycle. The analyzed genotypes can be used during the summer cycle, in Lavras, as an option in the crop rotation.

The aims of this study were (1) to optimize the formulation of a prebiotic chocolate dairy dessert and assess the extent to which sensory properties were affected by adding different concentrations of prebiotics (inulin and fructooligosaccharides) combined with different levels of xanthan and guar gums, and (2) to analyze the ideal and relative sweetness of prebiotic chocolate milk dessert sweetened with different artificial and natural sweeteners. Acceptability was evaluated by 100 consumers using a 9-cm hedonic scale, and the level of sample creaminess was evaluated using a 9-point just-about-right (JAR) scale. Data were subjected to a multivariate regression analysis and fitted to a model provided by response surface methodology. The optimal concentrations were 7.5% (wt/wt) prebiotic and 0.20% (wt/wt) gum (guar and xanthan, in a 2:1 ratio). The ideal sweetness analysis revealed that the ideal concentration of sucrose was 8.13%. The relative sweetness analysis showed that Neotame (NutraSweet Corp., Chicago, IL) had the highest sweetening power compared with the prebiotic chocolate dairy dessert containing 8% sucrose, followed by sucralose, aspartame, and stevia. The study of sweetness in this product is important because consumers desire healthier functional products with no added sugar.

Recebido em 1/11/07; aceito em 29/2/08; publicado na web em 13/8/08 INFLUENCE OF LIGHT AND TEMPERATURE ON THE OXIDATION OF THE ESSENTIAL OIL OF LEMONGRASS (Cymbopogon citratus (D.C.) STAPF). The identification of the chemical compounds of the essential oil was performed with a gas chromatograph coupled to a mass spectrometer. The oil was left in the presence and absence of light and submitted to different temperatures to evaluate its stability. The yields of the major compounds were evaluated every fifteen days. Citral and myrcene, the major compounds of the essential oil, were degraded over time in both the presence and absence of light, but temperature only influenced the degradation of myrcene.Keywords: essential oil; Cymbopogon citratus; degradation. INTRODUÇÃOO mercado para os produtos naturais tem sido promissor e sua demanda, crescente; porém, a falta de qualidade da matéria-prima é um problema freqüente não só nos segmentos da produção agrícola, como também na estocagem do produto.Cymbopogon citratus é conhecido popularmente no Brasil como capim-limão, capim-cidró, capim-cheiroso, capim-cidreira, capim-cidrão, citronela-de-java e erva-cidreira. Pertence à família das Gramíneas, subfamília Panicoideae.1 É uma planta aromática cultivada para produção comercial de óleo essencial, conhecido internacionalmente como óleo de Lemongrass.Este óleo essencial possui forte odor de limão e é largamente empregado como aromatizante em perfumaria e cosmética, na preparação de colônias, sabonetes e desodorantes, porém, seu maior emprego tem sido na indústria farmacêutica, servindo de material de partida para síntese de importantes compostos, como iononas, metil-iononas e vitamina A.2 Sua composição química é relatada em diversos trabalhos, sendo o citral e o mirceno seus compostos majoritários, o citral é constituído pela mistura isomérica de geranial ((2E)-3,7-dimetilocta-2,6-dienal, citral A ou isômero E) e neral ((2Z)-3,7-dimetilocta-2,6-dienal, citral B ou isômero Z).3 Outros aldeídos, como o citronelal, isovaleraldeído e decilaldeído, também podem ser encontrados, além de cetonas e álcoois, como geraniol, nerol, metil heptenol e farnesol. [4][5][6][7] O citral, constituinte majoritário do óleo de C. citratus, é citado como sendo o responsável pelas atividades atribuídas ao seu óleo essencial, tais como germicidas, repelentes de insetos, aplicações na indústria farmacêutica, entre outras. Dessa maneira, há uma grande importância em avaliar o seu teor no óleo essencial, que nas plantações brasileiras está em torno de 75 a 86%, valor bastante satisfatório para o mercado internacional. 8O mirceno, outro composto que pode ser encontrado em teores significantes no óleo essencial do capim-limão e também em outras variedades de plantas, é um monoterpeno acíclico, de nome sistemáti-co 7-metil-3-metileno-1,6-octadieno. Em vários estudos são demonstradas as atividades biológicas desse composto, capaz de interferir na biotransformação de drogas, como ciclofosfamidas, barbituratos, bromobenzeno quando presentes no organismo de m...

RESUMO -O experimento foi conduzido em casa de vegetação com o objetivo de avaliar a influência do fósforo (P), fungos micorrízicos arbusculares (FMA's) e nitrogênio (N) no acúmulo de minerais na MS da parte aérea de braquiária MG-4 (Brachiaria brizantha cv. MG-4) e amendoim forrageiro (Arachis pintoi cv. Amarillo) consorciados, em solo de baixa fertilidade. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, num esquema fatorial 5x2x2, sendo cinco doses de P (25, 50, 75, 100 e 200 mg de P/kg de solo), dois tratamentos de inoculação do solo (inoculado e não com o FMA Glomus etunicatum) e dois tratamentos de N (com e sem N em cobertura), com quatro repetições. Foi realizado o corte da parte aérea das plantas aos 60 dias após a germinação para a determinação das quantidades acumuladas de N, P, K, Ca, Mg e S na MS da parte aérea. As adubações fosfatada e, principalmente, a nitrogenada provocaram aumento no conteúdo de N, P, K, Ca, Mg e S na braquiária MG-4, não se verificando tal aumento com a micorrização. No amendoim forrageiro, observou-se redução destes minerais com a aplicação de N, ao passo que a micorrização resultou em aumento dos mesmos. Por outro lado, a adubação fosfatada provocou pequeno aumento no acúmulo de minerais na MS da parte aérea do amendoim forrageiro.Palavras-chave: acúmulo de N, P, K, Ca, Mg e S; Arachis pintoi cv. Amarillo; Brachiaria brizantha cv. MG -4 Effect of Phosphorus, Mycorrhizal and Nitrogen on Mineral Content of Brachiaria brizantha -Arachis pintoi MixtureABSTRACT -This experiment was carried out in a greenhouse condition to study the effect of phosphorus, arbuscular mycorrhizal fungi and nitrogen on mineral accumulation in braquiaria MG-4 (Brachiaria brizantha cv. MG-4) above ground forage DM and peanut (Arachis pintoi cv. Amarillo) mixture, in soil of low fertility. The experimental design was a completely randomized in a 5x2x2 factorial arrangement, with five P rates (25, 50, 75, 100 and 200 mg/kg of soil), two inoculations (inoculated and no inoculated) and two levels of N (with and without N), with four replicates. The harvest of the above ground parts of plants was at 60 days after seed germination to determine the accumulated amounts of N, P, K, Ca, Mg and S. The phosphorus and mainly the nitrogen fertilization increased the accumulation of N, P, K, Ca, Mg and S in plant DM of braquiaria MG-4, however, this was not observed for mycorrhization. For forage peanut, a reduction of these minerals was observed with application of N, whereas the mycorrhization resulted in an increase of them. On the other hand, the phosphorus caused little increase in the accumulation of minerals in plant DM of peanut forage.

Objetivou-se avaliar o efeito inibitório dos óleos essenciais de Cymbopogon citratus (capim-limão), Origanum vulgare (orégano) e Syzygium aromaticum (cravo-da-índia); os experimentos foram realizados com as bactérias Staphylococcus aureus e Escherichia coli, importantes patógenos causadores de contaminações em queijos e outros alimentos. Para quantificação e identificação dos constituintes químicos dos óleos, utilizou-se um cromatógrafo gasoso acoplado a um espectrômetro de massa. Os resultados dos testes in vitro, os óleos essenciais de C. citratus, O. vulgare e S. aromaticum promoveram efeito inibitório sobre as bactérias S. aureus e E. coli, porém o S. aromaticum apresentou melhor formação de halo de inibição nas menores concentrações. Para o efeito sinergístico dos óleos sobre as bactérias não foram observadas diferenças quando comparados com o efeito individual dos mesmos. Foi possível verificar que os óleos possuem efeito inibitório sobre os microrganismos estudados, sendo, portanto uma alternativa no controle microbiológico de alimentos.