This study was carried out in order to reveal the attitudes of consumers toward organic products in the provinces of Istanbul, where Turkey's first and largest organic product market is located, and Izmir, where organic production first started. For this purpose, face-to-face surveys were conducted with 271 consumers who went to the organic product market using the proportional sample volume formula. Frequency tables were used in the analysis of demographic data obtained from the questionnaires. The Factor Analysis method was used to measure consumers' behavior toward organic products. It was determined that the majority of organic product consumers who participated in the survey were women (60.1%), married (66.8%), university graduates (57.6%), and individuals with high income (89.6%). After removing the missing, outlier, and extreme values, 251 questionnaires and 13 statements were used in the Factor Analysis. Within the scope of the results obtained, it was determined that reliability, experience (comparison), research (cognitive) and health factors directly affect the consumption of organic products in the attitudes of consumers in Istanbul and Izmir provinces towards organic products. It has been determined that it is important to increase the number of organic product markets throughout the country and to develop public service announcements highlighting these characteristics of organic products to increase organic product consumption.

This study explains the trend analysis for organic wheat and barley production in Turkey-Ağrı province between 2021 and 2024. For organic product production, the organic agricultural farm area trend and the organic agricultural worker trend have been analyzed. Until 2015, it has been determined that there was an increase in the number of organic agricultural areas and workers, but between 2015 and 2020 the trend of stagnation and then the downtrend had been occurred. While a similar trend has occurred in organic wheat production, it has been determined that organic barley production has been increasing overall since 2008. For the estimations of 2021-2024 years in the organic farming area, number of workers, wheat and barley production in Ağrı province, the Exponential Growth Method was applied separately to the 2007-2020 data with the Quadratic Trend Analysis method and ideal estimation data were tried to be obtained. Within the scope of the forecast results obtained, organic barley production is expected to be on an upward trend in the coming years, while organic wheat production is expected to be the opposite. In the light of these analysis results, it is of great importance for agricultural producers to raise awareness of producers and turn the downward trends back into an upward trend.

Bu çalışmada, Türkiye’ de bulunan kayısı üreticileri için makine ve iş gücü maliyetlerinin ekonomik olarak karşılaştırması yapılmış ve buna bağlı olarak üreticilere ekonomik tavsiye oluşturulmuştur. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) 2005-2020 yılları arası ekonomik verileri kullanılarak zaman serisi analizleri başarılı bir şekilde gerçekleştirilmiştir. Zaman serisinde Quadratic ve Exponantial Growth metodları uygulanarak 2020-2024 yılları arası trend tahminleri gerçekleştirilmiştir. Trend tahminleri mevsimlik işçilerin yıl bazında alacakları ücretler ve enflasyon verileri için uygulanmıştır. Enflasyon verilerine bağlı olarak makine fiyatları 2024 yılına kadar hesaplanmıştır. Tahmin verileri kapsamında elde edilen sonuçlara göre sadece makine kullanımı, makine + işgücü ve sadece işgücü maliyetleri karşılaştırmaları yapılmıştır. Bu karşılaştırma sonucunda üreticinin makine alımına ayıracağı sermayeyi 1 yıllık işçi ücreti ile amorti edebileceği ve bu vesile ile bir ömür kullanılacak makine alımını gerçekleştireceği ortaya çıkmaktadır. Ayrıca makine + işgücü kullanımı ile makineye ayrılan sermaye 2 yıl içinde karşılanabilmektedir. Bu durum basit makine gücünün kullanımı ile özellikle Covid-19 sürecinde Türkiye çapında tüm kayısı üreticilerinin hem sağlık hem maddi hem de zaman açısından kar etmesini sağlayabileceğini göstermektedir.

Bu araştırmada, organik ürün pazarına gelen tüketicilerin organik ürün bilincini ölçmek amaçlanmıştır. Bu amaç kapsamında, İzmir ve İstanbul’da ki organik ürün pazarlarında 271 tüketici ile yüz yüze anket yapılmıştır. Anket analiz sonucunda organik pazara gelen organik ürün tüketicilerinin çoğunlukla orta yaşlı, evli, kadın ve yüksek eğitim seviyelerinde olduğu belirlenmiştir. Yapılan anketler sonucunda organik ürün pazarlarına gelen tüketicilerin %97.8’i organik tarımın ne olduğunu bildiklerini beyan etmişler ve bunlardan %97.7’si ise organik tarımı doğru tanımlayabilmiştir. Çalışma kapsamındaki organik tüketicilerin organik ürünlerle ilgili bilgi kaynaklarının genellikle internet ve sosyal medya olduğu (%45.4) ve bunu takiben aile ve arkadaş çevresinin de (%33.6) bilgi ediniminde etkili olduğu ortaya konmuştur. Bu kapsamda organik ürün tüketimini arttırmaya yönelik; organik tarım, organik ürün, organik ürün sertifikaları ve organik ürün pazarlarıyla ilgili yapılacak olan bilgilendirme, tanıtım gibi konularda internet ve sosyal medyanın daha etkili bir yöntem olacağı belirlenmiştir. Çalışma sonucunda organik ürün pazar sayısının Türkiye genelinde arttırılması, organik ürün tüketimini arttırabileceği ve uzun vadede ise üretim miktarlarını, üretici sayısını, üretim alanlarını ve dolayısıyla ithalat ve ihracat miktarlarını pozitif yönde etkileyeceği düşünülmektedir.

Nowadays, the energy and agriculture sectors are united for financial efficiency, and it brought the question to minds “can be stored the electrical energy that used in agriculture with an agricultural product?”. In this study, lavender essential oil, it obtained from Lavandula angustifolia, was used as a part of energy storage system. The essential oil was produced by distillation method. To energy storage performance analysis, the simple electrochemical capacitor was formed with platin foils and lavender essential oil. The capacitor application performances showed that the lavender essential oil can energy storage up to 4 Voltages (V). A capacity of 92 milli-Farad per cm2 (mF/cm2) was obtained with Lavender essential oil in the range of 0-4 V, and this value showed that lavender essential oil can be used in capacitors, as an electrolyte material. The results when evaluated in terms of agricultural economics, 1 million capacitors with a size of 1 cm2 can be produced with 1 ton lavender crops production per decare. Moreover, with lavender capacitors, the amount of energy required for a farm of 1000 hectares can be stored with 1000 capacitors of 10 cm2. Also, the stored energy is more than the farm's annual energy consumption, saving the farm ~534 USD annually on energy costs. In the case that all farm energy is produced with renewable energy sources, the annual profit is calculated as ~23697 USD. Also, the exploring of electrochemical capacitor electrolyte property of lavender essential oil could create an alternative sales pitch for agricultural producers.