Objetivo: Realizar revisão sistemática, demonstrando prevenção de doenças proporcionada pelo consumo das antocianinas. Metodologia: Foi realizada uma busca sistemática nas plataformas eletrônicas de dados Lilacs, PubMed e ScienceDirect de artigos que apresentassem benefícios do consumo de antocianinas em relação a algumas doenças. Os artigos incluídos nesta revisão são originais in vivo e in vitro. O termo utilizado foi “antocianina” em português e inglês, restringindo a pesquisa nos últimos 10 anos. Foram excluídos artigos de revisão, como também estudos que utilizaram alimentos que contenham antocianinas ou extratos, já que podem estar envolvidos outros compostos. Resultado: após as etapas de exclusão, foram selecionados 11 artigos, sendo 8 in vitro e 3 estudos realizados in vivo com animais, sendo estes camundongos. Foram apresentados os benefícios das antocianinas em doenças como: aterosclerose, doença isquêmica, disfunção endotelial; doença neurodegenerativa como a doença de Alzheimer, a neurotoxicidade, a doença de Huntington; doenças ligadas à diabetes como a diabetes mellitus, a cardiomiopatia diabética, além de doenças cancerígenas; ademais doenças pulmonares. Conclusão: Os estudos mostram que a intervenção com antocianinas é efetiva na prevenção e no tratamento das doenças apresentadas, visto que tais apresentam benefícios ao serem adicionadas na dieta, podendo citar mecanismos de proteção, redução, modulação celular e ativação de vias.

A aveia pertence ao gênero Aveneae da família Gramineae, é um cereal de clima temperado e 60% da matéria seca do grão é composta de amido. Cada fonte de amido é de natureza única e apresentam características diferentes que determinam sua adequação a uma aplicação específica. O amido destaca-se por garantir benefícios em suas aplicações tecnológicas e por garantir possibilidade de extração de várias fontes vegetais. Neste cenário, os cereais ganham destaque por conterem uma alta concentração de amido em sua composição. O presente trabalho objetivo realizar uma revisão bibliográfica sobre o processo de extração do amido de aveia. Foi realizada uma revisão sistemática da literatura, utilizando as bases de dados: PubMed; Scielo; Mendley e Google Acadêmico, onde foram encontrados 110 artigos, e destes 55 foram selecionados para a escrita da revisão bibliográfica. Conclui-se que existem poucos estudos relacionados a extração e utilização do amido de aveia para fins industriais.