RESUMOO objetivo do estudo foi avaliar o efeito dietético dos fatores antinutricionais da SC (soja crua) na hematologia e no desempenho produtivo da tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus). Foi realizada a substituição de 0,0; 15,0; 25,0 e 35,0% da proteína do farelo de soja (FS) pela proteína da SC. Neste estudo, foram avaliados o efeito da substituição do FS por SC no perfil hematológico e desempenho produtivo da tilápia após 90 dias experimentais. Foi avaliado a atividade ureática da SC, indicando a presença de fatores antinutricionais. Os parâmetros hematológicos (eritrograma e serie branca do sangue) foram avaliados. Também foram avaliados os parâmetros de desempenho produtivo. A SC afetou o ganho de peso, o consumo de ração e a retenção proteica. Além disso, foram encontrados aumento do número de neutrófilos e diminuição da concentração de albumina. A inclusão de SC na dieta da tilápia alterou o número de células brancas no sangue e prejudicou o desenvolvimento produtivo. No entanto, nenhum efeito sobre eritrograma foi observado neste estudo. Assim podemos concluir que, embora os fatores antinutricionais presentes na SC interferiram no desempenho produtivo, recomenda-se utilizar o nível de substituição da SC abaixo de 35%, por não afetar a saúde dos peixes. ABSTRACTThis study was conducted to evaluate the effect of antinutritional factors of RSB (raw soybean) on hematology and growth performance of Nile tilapia (Oreochromis niloticus). The replacement was made the levels of 0.0, 15.0, 25.0 and 35.0% of the protein in soybean meal (SBM) by the crude soy protein. In this study, the effect of replacing SBM by RSB on haematological profile and growth performance of Nile tilapia were evaluated after 90 days of feeding. Urea activity was evaluated of RSB which indicated the presence of antinutritional factors. The hematological parameters (erythrogram and white blood cell) were evaluated. The parameters of growth performance were also evaluated. RSB affected the weight gain, feed intake and protein retention. Additionally, an increase of neuthrophils count and a decrease of albumin concentration were observed. RSB inclusion in the Nile tilapia diet changed the white blood cell number and negatively affected growth development. However, no effect on erythrogram was observed in this study. We can conclude that although the antinutritional factors present in RSB interfered the growth performance, it is recommended to use the replacement level of RSB below 35%, as it does not affect fish health.

No abstract

This research aimed to determine the upper limit level of crystalline amino acid (CAAs) inclusion in tambaqui nutrition. Additionally, we investigated the possibility of total replacement of fish meal (FM) by soy protein concentrate (SPC). An FM-based