Conhecer o custo de produção é uma das ferramentas mais importantes para subsidiar o planejamento e a tomada de decisão na agricultura. A pitaya é uma fruta exótica que tem despertado o interesse de produtores e consumidores no Brasil. Neste trabalho foram analisados os dados econômicos de pomares de pitaya de quatro propriedades com características de agricultura familiar na região do extremo sul do estado de Santa Catarina, seguindo a metodologia da Conab. O custo médio de produção ficou em R$ 1,53/kg e o preço de venda foi superior a R$ 4,00/kg.  As propriedades analisadas se mostraram eficientes, com lucratividade acima de 60%. Porém, foram identificados espaços para cortes de custos, como a introdução de novas cultivares e a utilização de produtos fitossanitários, máquinas e implementos adequados tecnologicamente à cultura da pitaya.