IntroduçãoÉ sabido que a peletização aumenta o custo da ração em torno de 2%, sendo um processo de grande demanda de energia e de capital em uma fábrica de ração. Ele pode influenciar o rendimento da fábrica de rações principalmente se esta não for dimensionada para comportá-lo, e possuir uma produção acima de sua capacidade, o que normalmente acontece na maioria das empresas avícolas brasileiras. Por outro lado, um dos resultados da peletização é o aumento do consumo de ração pelos frangos de corte e, conseqüentemente, maior ganho de peso (CALET, 1965). Afora isso, JENSEN et al (1962) e NIR et al. (1994 afirmam que o principal efeito da peletização é a redução na energia de mantença, aumentando a energia líquida de produção; SLINGER (1972) sugere que a peletização favorece a destruição térmica de fatores tóxicos que prejudicam a utilização da gordura e/ou proteína dos alimentos, aumentando a energia metabolizável da dieta. KLEIN (1996), LECZNIESKI (1997) RESUMO -Foi realizado um experimento para avaliar os efeitos dos níveis de energia (2900-BE-e 3200-AE-kcal EM/kg), da forma física da ração (farelada-RF, peletizada em matriz de 2 mm-RP2 e de 4 mm-RP4) e da uniformização de consumo, através da restrição (Rs) alimentar quantitativa baseada no consumo de ração (CR) obtido de rações oferecidas ad libitum (Ad)/RF/AE, sobre o desempenho e o rendimento de carcaça de frangos de corte, machos, dos 21 aos 42 dias de idade. Foram empregados oito tratamentos, cinco repetições, 12 aves/repetição. Foram oferecidos somente peletes íntegros das RP. Nestas condições não houve diferença no desempenho e nos parâmetros de carcaça entre RP2 e RP4, embora a RP2/BE tenha tido menor porcentagem de finos (12%) do que a RP4/BE (27%). A equalização do consumo entre RF/AE e RP2+RP4/BE resultou em GP (ganho de peso) similares (P>0,05), porém melhor conversão calórica (CC) (P<0,06) para RF/AE. Entre as dietas BE, apesar do CR ter sido significativamente menor nas RP/Rs (P<0,001) comparado com RF/Ad, não houve diferenças para GP, CA (conversão alimentar) e CC. Comparando energia e forma física, as dietas RP/BE/Ad proporcionaram maior CR, GP, maior porcentagem de gordura abdominal e melhor CC, mas pior CA, quando comparadas com RF/AE/Ad. Também tiveram maior retorno econômico do que RF/Ad, em ambos os níveis de energia. A peletização parece evidenciar-se mais vantajosa com rações de baixa energia.Palavras-chave: desempenho, energia, frangos de corte, peletização Energy Level and Pelleting on Performance and Carcass Yield of Pair-Fed BroilersABSTRACT -An experiment was conducted to evaluate the effect of energy levels (2900-LE and 3200-HE-kcal ME/kg), physical form of the diet (mash-M and pellet with 2 mm-P2 and 4 mm-P4) and pair feeding (Pf), by feed restriction based in Ad libitum (Ad)/ M/HE diets, on male broilers performance and carcass yield, from 21 to 42 days of age. There were 8 treatments, 5 replicates, 12 birds/ replicate. In the P diets, only whole pellets were offered. At these conditions, there were no differences on performance...
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