RESUMOO aparecimento de caule oco em couve-flor causa prejuízos aos produtores. O boro e o nitrogênio estão associados a essa desordem fisiológica, mas poucos estudos foram feitos em condições tropicais. Objetivou-se, no trabalho, avaliar os efeitos da adubação com N e B e da interação entre esses nutrientes na produção e na ocorrência de hastes ocas em couve-flor 'Shiromaru III', cultivada em solo da região de Ribeirão Preto (SP), durante o período de julho a setembro de 2003. O experimento foi conduzido em blocos inteiramente casualizados em esquema fatorial (3 x 3), com três doses de N (120, 180 e 240 kg ha -1 ) e três doses de B (2, 4 e 6 kg ha -1 ) e 4 repetições. A produção total e a massa média de inflorescências não foram influenciadas pelas doses de N e de B. A incidência de hastes ocas foi influenciada pela adubação com N, sendo que as aplicações de 180 e 240 kg ha -1 reduziram o aparecimento dessa anomalia em 9,03% e 11,72%, respectivamente. Termos para indexação:Brassica oleracea, solo, desordem nutricional. ABSTRACTThe hollow stem in cauliflower causes damages to producers. Nitrogen and boron are related to this physiological disorder but few studies were performed at tropical conditions. The aim of the experiment was to evaluate the effects of N and B applications and interaction between these nutrients on yield and hollow stem on cauliflower Shiromaru III, cultivated on soil of Ribeirão Preto region during the period from July to September of 2003. The experiment was carried out in a completely randomized design in a factorial scheme (3 x 3) with three rates of nitrogen (120, 180 and 240 kg ha -1 N) and three rates of boron (2, 4 and 6 kg ha -1 B) and four replicates. The total yield and head weight were not influenced by B and N applications. Hollow stem incidence was influenced by N fertilization, where applications of 180 and 240 kg ha -1 reduced the disorder in 9.03 and 11.72%, respectively. Index terms: Brassica oleracea, soil, nutritional disorder. INTRODUÇÃOO boro (B) é importante para a produção de hortaliças, pois sua deficiência causa mudanças fisiológicas, bioquímicas e anatômicas nas plantas, incluindo alterações na estrutura da parede celular, no funcionamento e na integridade das membranas, nas atividades enzimáticas e na produção de compostos metabólitos (GOLDBACK, 1997).Em couve-flor (Brassica oleracea var. botrytis ), os sintomas visuais de deficiência de B são conhecidos pelo aparecimento de pontuações escuras na inflorescência e cavidade na parte interna da haste. Essas desordens estão relacionadas à distribuição e mobilidade do B na planta e por fatores que afetam esses mecanismos e a disponibilidade do elemento no solo. O transporte do B é realizado via xilema, cuja distribuição depende da perda de água por transpiração pelos órgãos vegetais. Como os sítios de maior transpiração são as folhas desenvolvidas, o fluxo de B é mais intenso para esses tecidos que não são os de maior demanda por B, como as inflorescências. O B, dependendo da espécie, é considerado um elemento imóvel...