RESUMOO cultivo protegido é uma alternativa para controlar variações climáticas em diferentes locais e épocas de plantio, entretanto, seus efeitos e interações com a cultura do morangueiro ainda são pouco conhecidos. O objetivo desse trabalho foi avaliar a influência de três sistemas de cultivo (túnel alto, túnel baixo e a campo) na produtividade, massa média de frutos e no teor de sólidos solúveis dos frutos das cultivares de morango Dover, Camarosa, Sweet Charlie e Oso Grande em Guarapuava-PR. Quanto à produtividade e massa média de frutos, a cultivar Camarosa foi a melhor nos cultivos em túnel, tanto alto quanto baixo, pelo seu excelente desempenho. Os frutos da cultivar Sweet Charlie apresentaram o maior teor de sólidos solúveis nos três ambientes de cultivo. A produtividade e a massa média dos frutos foram significativamente superiores nos cultivos em túneis, alto e baixo, quando comparados ao cultivo a campo. O ambiente que propiciou maior acúmulo de sólidos solúveis nos frutos foi o túnel alto, diferindo significativamente dos demais ambientes de cultivo.Palavras-chave: Fragaria x ananassa, túnel alto, túnel baixo. ABSTRACT Yield and soluble solids contents of fruits of strawberry cultivars in protected cultivationProtected cultivation is an alternative to control the climatic effects in different places and times of planting, however, its effects and interactions with the strawberry crop are little known. The goal of this study was to evaluate the effects of three cropping systems (high tunnel, low tunnel and field) on yield, mean fruit mass and the soluble solids contents of strawberry cultivars Dover, Camarosa, Sweet Charlie and Oso Grande in Guarapuava. Camarosa cultivar presents an excellent performance regarding yield and mean fruit mass in high and low tunnel cultivation; hence, these cropping system can be indicated. Fruits of Sweet Charlie cultivar had the highest content of soluble solids in all the cultivation environments. Yield and mean fruit mass obtained from high and low tunnels were significantly higher than in the field. The environment high tunnel allowed greater accumulation of soluble solids, differing significantly from other evaluated environments.

The aim of this work was to carry out the chemical characterization and sensory analysis of strawberry fruits from cultivars Camp-dover, Dover, Camp-oso, Oso Grande, and Tudla-Milsei, grown in the southern region of Minas Gerais State. Soluble solids, titratable acidity, and the ratio between both characteristics were evaluated, in three replications. Sensory analysis was carried out by a panel of 34 non-trained assessors, recruited out of UNICENTRO students, professors, and employees. Assessors evaluated the samples for aroma and flavor using sorting-preference tests, with scores from 1 (less preferred) to 5 (most preferred). Appearance was assessed by means of a hedonic scale, from 1 (dislike very much) to 9 (like very much). Each assessor evaluated five samples of each cultivar for aroma and flavor. To evaluate external appearance, fruits were presented in polystyrene trays, covered with transparent film. Cultivars Camp-dover, Oso Grande, and Tudla-Milsei had the highest (p<0.05) contents of soluble solids (respectively 8.1, 7.8, and 7.6ºBrix); while for titratable acidity, the highest values were found in fruits of cultivars Tudla-Milsei, Oso Grande, and Dover (0.88, 0.80, and 0.60). For the soluble solids:titratable acidity ratio, cultivar Camp-dover (13.5) significantly exceeded all others. Fruits from cultivars Camp-dover and Oso Grande, for their good scores in aroma (3.70 and 2.80, respectively), flavor (3.82 and 3.52), and appearance (7.00 and 7.38) had the best acceptability. Considering the results all together, cultivars Camp-dover and Oso Grande stood out as promising options for strawberry growing, since their advantageous fruit characteristics are likely to favor commercialization.

RESUMO O trabalho teve como objetivo avaliar a produtividade, características físico-químicas e perdas pós-colheita de cultivares de cebola produzidas em sistemas de cultivo convencional e orgânico. Foram avaliadas a produção total e a massa média dos bulbos, o teor de sólidos solúveis, a acidez titulável, a massa seca e o pH. Além destas características, foram avaliadas perdas pós-colheita, com observação da perda de massa. Os bulbos foram armazenados em câmara fria à temperatura de 3ºC ± 1ºC e umidade relativa de 75% ± 5% durante 90 dias. O sistema orgânico foi superior ao convencional em produtividade, não diferindo significativamente nas demais características. A produtividade do híbrido Baia F 1 foi mais expressiva, nos dois sistemas de cultivo, assim como as maiores massas médias de bulbos. Dentre as cultivares, a Red Creole proporcionou elevados valores de sólidos solúveis e massa seca de bulbos, nos dois sistemas de cultivo. Essas características indicam que a cultivar Red Creole possui bom desempenho para industrialização. Nas avaliações pós-colheita, na cultivar Red Creole observou-se a maior redução na massa de bulbos, tanto no sistema orgânico quanto no convencional. Estes dados revelam que não existe influência do sistema de cultivo na conservação pós-colheita dos bulbos.Palavras-chave: Allium cepa L., rendimento, ácido pirúvico, pungência. ABSTRACT YIELD AND POSTHARVEST QUALITY OF ONION CULTIVARS IN THE ORGANIC AND CONVENTIONAL CROPPING SYSTEMSThe study aimed to evaluate yield, physical-chemical features and post-harvest losses of onion cultivars grown in organic and conventional cropping systems. Total yield and average weight of bulbs, content of soluble solids, titratable acidity, dry weight and pH. Were evaluated Besides these characteristics, post-harvest losses were also evaluated, with observation of mass loss. The bulbs were stored in cold chamber at a temperature of 3 ° C ± 1 º C and relative humidity of 75% ± 5% for 90 days. The organic system had higher yield than the conventional system, but did not differ significantly in other evaluated characteristics. The hybrid Baia F 1 showed the greatest yield and the highest average masses of bulbs in both cropping systems. The Red Creole cultivar showed higher values of soluble solids content and bulbs dry mass than other cultivars in the two cropping systems. These characteristics indicate that Red Creole cultivar is an excellent material for industrialization. Post-harvest evaluations showed that Red Creole cultivar had the highest reduction in the weight of bulbs in conventional and organic systems. This data show that there is no influence of the cropping systems in the bulbs post-harvest conservation.

ResumoA agricultura orgânica vem crescendo muito nos últimos anos, principalmente por ser um sistema de produção que é social, econômica e ecologicamente correto. A nutrição mineral nos sistemas alternativos de produção é um fator determinante para o sucesso das culturas. O presente trabalho teve como objetivo avaliar características agronômicas desejáveis de frutos de morangueiro submetidos a diferentes doses de esterco bovino e pó de basalto. O experimento foi conduzido no Setor de Olericultura da UNICENTRO em Guarapuava, PR. Os frutos foram colhidos de outubro de 2008 a janeiro de 2009. Foram utilizados os seguintes tratamentos: 0, 50 e 100 t ha -1 de esterco bovino e 0, 2, 4 e 6 t ha -1 de pó de basalto. As variáveis avaliadas foram a produtividade, a produção comercial e a massa média de frutos. A massa média de frutos não foi influenciada pelas doses e fontes de adubos. Os resultados obtidos permitem afirmar que tanto a produtividade quanto a produção comercial de frutos tiveram melhor desempenho na associação das maiores doses de esterco bovino com doses intermediárias de pó de basalto. Palavras-chave: Fragaria x ananassa, produção orgânica, esterco bovino, pó de rocha AbstractThe organic agriculture has been increasing in recent years, mainly because it is a production system that is socially, economically and ecologically correct. Mineral nutrition in alternative production systems is a determining factor for the success of crops. This study aimed to evaluate desirable agronomic traits of strawberry under different levels of cattle manure and rock waste. The experiment was conducted in the Department of Vegetable Crops in the UNICENTRO Guarapuava / PR. The fruits were collected from October 2008 to January 2009. We used the following treatments: 0, 50 and 100 t ha -1 of cattle manure and 0, 2, 4 and 6 t ha -1 of rock waste. The variables were evaluated productivity, commercial production and average mass of fruits. The average mass of fruit was not influenced by levels and sources of fertilizer. The results have revealed that both productivity and the commercial production of fruits performed better in the association of higher levels of cattle manure with intermediate levels of rock waste.

A qualidade nutricional de frutos de morango das cultivares Camarosa e Sweet Charlie, obtidos em sistemas orgânico e convencional, foi comparada com base na caracterização química dos frutos mediante análises dos teores de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), relação (SS/AT), umidade, açúcares redutores e açúcares totais. O delineamento experimental utilizado foi de blocos casualizados com quatro repetições. De modo geral foi observado efeito diferenciado dos tipos de sistemas de cultivo sobre a maioria das características e, principalmente, do comportamento das cultivares dentro de cada sistema. O sistema de produção convencional foi mais efetivo em aumentar os teores de SS, AT e SS/AT para a cultivar Sweet Charlie e o orgânico para a cultivar Camarosa. A umidade no sistema convencional foi significativamente superior ao orgânico para a cultivar Sweet Charlie. As porcentagens de açúcares totais no sistema convencional foram estatisticamente superiores quando comparadas ao orgânico, para a cultivar Sweet Charlie. Assim, verificou-se comportamento diferenciado das cultivares em relação ao sistema de cultivo, para a maioria das variáveis estudadas.