The introduction of farming had far-reaching impacts on health, social structure and demography. Although the spread of domesticated plants and animals has been extensively tracked, it is unclear how these nascent economies developed within different environmental and cultural settings. Using molecular and isotopic analysis of lipids from pottery, here we investigate the foods prepared by the earliest farming communities of the European Atlantic seaboard. Surprisingly, we find an absence of aquatic foods, including in ceramics from coastal sites, except in the Western Baltic where this tradition continued from indigenous ceramic using hunter-gatherer-fishers. The frequency of dairy products in pottery increased as farming was progressively introduced along a northerly latitudinal gradient. This finding implies that early farming communities needed time to adapt their economic practices before expanding into more northerly areas. Latitudinal differences in the scale of dairy production might also have influenced the evolution of adult lactase persistence across Europe.

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L'article propose une mise au point sur le Mésolithique du Nord-Cotentin, extrémité nord de la Basse-Normandie et également du Massif armoricain. Les sites fouillés dans les années 80 et les prospections encore en cours ont permis de dégager des séries importantes, permettant de caractériser le débitage et l'outillage et son évolution durant le Mésolithique moyen. Des comparaisons avec les régions environnantes, particulièrement le Sud de l'Angleterre et le bassin de la Somme, ont ainsi pu être esquissées. Un riche outillage sur galet a également pu être mis en évidence. La présence sur le site d'Auderville du lieu d'extraction de ces galets et d'outils sur galet biseautés a permis de proposer l'hypothèse d'une exploitation à flanc de falaise de galets et de plaquettes de grès.

Les recherches paléoenvironnementales entreprises dans la péninsule de La Hague contribuent à la connaissance de des paysages océaniques du nord-ouest français dans une région restée longtemps à l'écart des études paléoenvironnementales sur l'Holocène. L'inventaire systématique des archives naturelles disponibles a permis d'identifier plusieurs espaces d'investigations comme une petite plaine littorale et des fonds de vallées. Les remplissages holocènes, épais de 2 à 4 m, montrent des séquences tourbeuses et des apports détritiques. Les sondages, réalisés à la tarière et à la sonde russe, sont positionnés entre eux au sein d'un SIG par l'utilisation du GPS différentiel. Les analyses sédimentologiques et palynologiques permettent de caractériser l'évolution des dynamiques fluviatiles et végétales alors que le contrôle chronologique est assuré par des datations radiocarbone. Le remplissage tourbeux débute il y a 4500 ans BP dans la petite plaine littorale mais plus tard dans les fonds de vallée (2000 BP). Les premiers signaux indiquant l'anthropisation des paysages apparaissent à la charnière Néolithique final-âge du Bronze. Cependant, il faut attendre la deuxième partie de l'âge du Fer puis la période gallo-romaine pour que s'imposent les pratiques agro-pastorales qui engendrent l'ouverture conséquente du milieu forestier. Localement le développement de landes basses régressives est daté de l'époque médiévale en relation avec la dégradation des profils pédologiques. Cette évolution atteste l'ancienneté des paysages océaniques de La Hague et le rôle fondamental des sociétés dans leur mise en place.