RESUMENDesde comienzos del siglo pasado han sido utilizados una amplia variedad de métodos para evaluar el rendimiento masticatorio. Existen tests que usan alimentos naturales como material de prueba, otros utilizan alimentos artificiales; además se han propuesto distintos sistemas de procesamiento del material triturado, como el tamizado fraccional, espectrofotométrico, de aire comprimido, observación de área, concentración de azúcar, fotométri-co y escaneo óptico. En este trabajo se describen y discuten algunos métodos de trascendencia en la historia de la evaluación del rendimiento masticatorio. Rev. Clin. Periodoncia Implantol. Rehábil. Oral Vol. 3(1); 51-55, 2010.Palabras clave: Tests masticatorios, función masticatoria, rendimiento masticatorio. ABSTRACTMasticatory performance has been assessed with varying methods throughout last century. Some of them use natural food as a test material and some others use artificial components instead of food. There have also been proposed various systems of processing the crushed material, such as fractional sieving, spectrophotometric analysis, compressed air, area observation, sugar concentration, photometric and optical scanning. This paper describes and discusses some relevant methods in the history of the evaluation of masticatory performance. Revisión Bibliográfica INTRODUCCIÓNLa masticación es el primer paso de la digestión donde la comida se prepara para ser deglutida y luego procesada en el sistema digestivo (1,2) . Corresponde a un conjunto de fenómenos estomatognáticos destinados a fragmentar los alimentos en partículas pequeñas adecuadas para ser deglutidas (3) . Uno de los principales motivos de consulta odontológica es para mejorar la masticación y los tratamientos dentales deben devolver esa función y velar porque ésta se desarrolle en la forma más óptima posible, pero ¿cómo puede el odontólogo evaluar "la función masticatoria" en forma objetiva?La Función masticatoria es un concepto unificador usado para referirse en forma global a términos como habilidad, eficiencia y/o rendimiento masticatorio y corresponde a la respuesta subjetiva de los pacientes acerca de su masticación y su capacidad objetiva para masticar (4) . Sin embargo, los conceptos de eficiencia, rendimiento y habilidad masticatoria tienen definiciones diferentes que pueden ayudar al clínico a evaluar la función masticatoria. Eficiencia masticatoria corresponde al número de golpes masticatorios requeridos para lograr un nivel tipo de pulverización de un determinado alimento, por ejemplo el número de golpes necesarios para preparar el alimento a ser deglutido. Rendimiento masticatorio corresponde al grado de trituración al que puede ser sometido un alimento con un número dado de golpes masticatorios (5,6) . La habilidad masticatoria se define como la propia valoración de un individuo respecto a su masticación (4) . De esta forma la habilidad masticatoria de un individuo puede ser evaluada por medio de cuestionarios o entrevistas personales como lo hacen G. Agerberg y G. E. Carlsson, 1981; T....

We studied and compared the nucleolar expression or nucleoli from specific bivalents in spermatocytes of the standard Mus musculus domesticus 2n=40, of Robertsonian (Rb) homozygotes 2n = 24 and heterozygotes 2n = 32. We analyzed 200 nuclear microspreads of each specific nucleolar chromosome and spermatocyte karyotype, using FISH to identify specific nucleolar bivalents, immunofluorescence for both fibrillarin of the nucleolus and the synaptonemal complex of the bivalents, and DAPI for heterochromatin. There was nucleolar expression in all the chromosomal conditions studied. By specific nucleolar bivalent, the quantitative relative nucleolar expression was higher in the bivalent 12 than in its derivatives, lower in the bivalent 15 than in its derivatives and higher in the bivalent 16 than its Rb derivatives. In the interactions between non-homologous chromosomal domains, the nucleolar bivalents were preferentially associated through pericentromeric heterochromatin with other bivalents of similar morphology and sometimes with other nucleolar bivalents. We suggest that the nucleolar expression in Rb nucleolar chromosomes is modified as a consequence of different localization of ribosomal genes (NOR) in the Rb chromosomes, its proximity to heterochromatin and its associations with chromosomes of the same morphology.

No abstract