Preservação de figos em atmosfera com alto teor de gás carbônico por curto período.Franciane Colares Souza Usberti (Prof Doutor), Daniele de Souza Henzler (IC) Resumo O presente trabalho tem por objetivo avaliar o efeito da exposição de figos em 4 e 8 horas à atmosfera com 100% de gás carbônico armazenados em temperaturas de 10°C e 20°C, identificando as melhores condições de armazenamento para manutenção da qualidade e o tempo de armazenamento da fruta.Palavras Chave: Atmosfera modificada, armazenamento, microbiologia.