RESUMOO exercício físico provoca alterações no metabolismo, aumentando a taxa de catabolismo em comparação à taxa de anabolismo, em razão da necessidade de mobilização dos combustíveis energéticos para utilização pelos músculos durante o esforço. Ao final do esforço, durante a recuperação, o catabolismo pode continuar predominando, mas é possível intervir com o consumo de alimentos, o que influencia a secreção hormonal e estimula o anabolismo. Apesar de haver estudos sobre a ingestão de carboidratos e proteínas após exercícios físicos em geral, não há ainda consenso sobre qual nutriente é mais importante para a repleção dos substratos energéticos e síntese protéica, que proporcionam a recuperação dos tecidos e restauração da capacidade para realização de uma nova sessão de treinamento. Nesse sentido, este estudo teve como objetivo revisar, descrever, comparar e discutir as alterações fisiológicas decorrentes do catabolismo e anabolismo durante a recuperação de uma sessão de treinamento resistido seguida pelo consumo de carboidratos e proteínas. Foi realizado levantamento dos artigos nas bases de indexação, priorizando aqueles publicados a partir de 2002. O consumo de carboidratos e proteínas pós-exercício estimula o anabolismo de forma eficiente, sendo a quantidade de carboidratos e proteínas um dos fatores determinantes para proporcionar um ambiente hormonal favorável para os processos de repleção do glicogênio e síntese protéica. Foi constatado que a concentração de insulina desempenha papel chave no processo anabólico pós-exercício. Outros estudos com diferentes combinações e quantidades de nutrientes e avaliação direta dos processos de repleção do glicogênio e síntese protéica são necessários. Palavras-chave: Exercício resistido, anabolismo, recuperação, carboidrato, insulina, glicogênio.
POST EXERCISE ANABOLISM: INFLUENCE OF CARBOHYDRATE AND PROTEIN INTAKE
ABSTRACTPhysical exercises promote meaningful alterations in the metabolism, raising the catabolism rates compared to the anabolic ones, because the necessity to mobilization of the energetic substrate used by the muscles during the effort. At the end of the effort, during the recovery, the catabolism may continue predominant, but it is possible to interfere by food intake, which influences the hormonal secretion and stimulate anabolism. In spite of having lots of studies about carbohydrate and protein intake post general physical exercise, there is not a consensus about which nutrient is more important for the energy substrates replenishment and protein synthesis, that provide tissues' recovery and restoration of the capacity for a new exercise session. The purpose of this study was to review, describe, compare and discuss the physiological changes resulting from catabolism and anabolism during recovery from a resistance training session followed by carbohydrate and protein intake. It was carried out a search by papers on index basis, selecting mainly these ones published after 2002. The carbohydrate and protein intake post exercise stimulate the anaboli...
