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IntroduçãoO alho (Allium sativum L.) é um alimento funcional rico em alicina que possui ação antiviral, antifúngica e antibiótica, tem considerável teor de selênio agindo como antioxidante e aliina que apresenta ação hipotensora e hipoglicemiante. Alguns compostos sulfurados presentes no alho possuem atividade vasodilatadora e hipocolesterolemiante, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares. As demais substâncias encontradas no alho possuem atividade imunoestimulatória e antineoplásica (CORZO-MARTÍNEZ; CORZO; VILLAMIEL, 2007;MARCHIORI, 2007).O alho possui também inulina, um polissacarídeo de reserva que tem importantes propriedades funcionais, classificando-se como um fruto-oligossacarídeo de ligações b-2,1 entre as frutoses da cadeia principal, contendo uma glucose terminal e cadeias laterais de frutose ligadas b-2, 6 (BAUMGARTNER et al., 2000). Esta molécula estimula os componentes do sistema imune, ajuda na absorção de cálcio, favorece a síntese da vitamina B e diminui parâmetros lipídicos (BALCÁZAR-MUÑOZ; MARTÍNEZ-ABUNDIS; GONZÁLEZ-ORTIZ, 2003).Segundo Roberfroid (2005), a inulina age como fibra alimentar e prebiótico, melhorando a flora intestinal, resultando em alívio de constipação, melhoria da composição de lipídios do sangue e eliminação da produção de substâncias putrefativas no trato intestinal.Este polissacarídeo resiste à lise no sistema digestivo humano, o que favorece seu emprego para produtos dietéticos. Ao alcançar o cólon, sofre degradação por Bifidobactérias, AbstractGarlic is a functional food that contains inulin, a reserve polysaccharide, which helps in the control of pathogenic and putrefactive bacterial present in the intestine. The aim of this work was to evaluate a simple method for the extraction of garlic carbohydrates and to qualify and quantify the composition of the extract using high performance liquid chromatography and infrared spectroscopy using the standard inulin. The bulbs of garlic were submitted to a four-hour water extraction and the remaining liquid was separated by centrifugation and added to 300 mL of acetone. The isolated extract was evaluated in relation to its products of alkaline hydrolysis and the results indicate the presence of an oligosaccharide as observed for the standard inulin. The main characteristic bands of carbohydrate were identified in the range of 3600 -3000 cm -1 and 1200 -900cm -1 . The technique used in this work can be applied for the inulin extraction since it aggregates value to the natural products generating alternatives from the economical point of view.

RESUMOOs polímeros petroquímicos levam centenas anos para sofrerem decomposição, acarretando em acúmulo de resíduos nos lixões e aterros sanitários. Este impacto ambiental pode ser minimizado por meio do uso de polímeros biodegradáveis. Neste contexto, este trabalho buscou uma opção "ecologicamente amigável" para a substituição de polímeros sintéticos convencionais, por meio do estudo dos biocompósitos de poli(L -áci-do láctico) (PLLA) com a incorporação de resíduos de madeira (RM) e de aditivos, visando desenvolver novos compósitos. Assim, foram processados três diferentes tipos de amostras por extrusão, seguida de injeção, os biocompósitos de PLLA com adição de RM (PLLA/RM), com adição de um agente de acoplamento, o difenil-isocianato (MDI) denominadas de PLLA/RM/MDI e com adição ainda de um agente lubrificante, o Struktol® (s), denominadas de PLLA/RM/MDI/s, contendo de 0 a 40 % (m/m) de RM. As amostras foram caracterizadas por ensaio de resistência à tração, calorimetria exploratória diferencial (DSC), análise termogravimétrica (TGA), microscopia eletrônica de varredura (MEV), absorção de água, densidade, teor de vazios e espectroscopia no infravermelho com transformada de Fourier (FTIR). As amostras PLLA/RM/MDI/s foram também avaliadas quanto à biodegradação em solo. Os resultados revelaram que as amostras com MDI apresentaram melhores propriedades mecânicas, menor taxa de absorção de água, sem perda da estabilidade térmica, sugerindo que o MDI tenha promovido melhoria da adesão interfacial. Observou-se início do processo de biodegradação das amostras após 5 meses em solo, evidenciado por alterações visuais, bem como nas análises de TGA e DSC, sendo que o aumento do teor de RM acelerou o processo. Palavras-chave: biocompósitos, PLLA, resíduos de madeira, MDI, Struktol® ABSTRACTThe petrochemical polymers take hundreds of years to decompose, resulting in accumulation of waste in dumps and landfills. The environmental impact can be minimized with the use of biodegradable polymers. In this context, this study sought an option "environmentally friendly" to replace conventional synthetic polymers through the study of biocomposites from poly(L -lactic acid) (PLLA) with the incorporation of wood waste (WW) and additives in order to develop new products. Thus, we processed three different types of samples by extrusion followed by injection of PLLA biocomposites with the addition of WW: (PLLA/WW) with addition of a coupling agent, the diphenyl isocyanate (MDI) called PLLA/WW/MDI and even with the addition of a lubricating agent, the Struktol® (s), called PLLA/WW/MDI/s containing from 0 to 40 %wt of WW. The samples were characterized by tensile strength test, differential scanning calorimetry (DSC), thermogravimetric analysis (TGA), scanning electron microscopy (SEM), water absorption, density, void content and Fourier transformed infrared spectroscopy (FTIR). The samples PLLA/WW/MDI/s were also evaluated by biodegradation in soil. The results revealed that samples with MDI showed better mechanical properties,

This study aimed at evaluating the effects of the incorporation of micro and nanoparticles of CaCO 3 on the properties of poly(vinyl chloride) (PVC), intended to industrial application. The PVC compounds added with particles of different sizes were achieved in an intensive mixer. Rheological, microstructural, mechanical and thermal properties of the compounds obtained were evaluated. The rheology test showed that the compound with the addition of two-particle size plasticized faster compared than other formulations. Microstructural analysis showed a poor particle size distribution for the micro-CaCO 3 charges, and the nano-CaCO 3 samples have agglomerated particles. The thermal analysis showed the compound added with two particle size with higher gelation, and in the loss modulus E' and E", the values also were close. The analyses showed that the combination of the two-particle sizes presented superior results when compared with the micro or nano used singly.