Qualidade da água compreende em aspectos mais importante para manutenção de bem-estar dos quelônios em cativeiro. Este trabalho objetivou analisar os indicadores da qualidade de água na criação de jurará (Kinosternon scorpioides). Analisaram-se os indicadores de qualidade de água de oxigênio dissolvido (OD), pH, ortofosfato (PO4), fósforo (P), amônia total (N-NH3), nitrito (N-NO2), nitrato (N-NO3) e temperatura (T). Os indicadores de qualidade da água expressaram os valores médios de OD de 6,43 a 9,17 mg/L, pH de 6,30, PO4  de  0,74 mg/L, P de 0,24 a 0,41 mg/L, N-NH3 de 1,06 a 1,86 mg/L, N-NO2 de 0,43 a 1,21 mg/L, NO3 de 0,77 a 0,43 mg/L e T de 25,99 a 26,36°C, sendo que os níveis concentrações estavam adequados. Conclui-se que, os parâmetros da qualidade da água indicaram ambiente de criação é bem oxigenado, pH caráter levemente ácido, assim bem a temperatura da água e as concentrações de amônia, nitrato e nitrito se mantiveram nas faixas adequadas para espécie cultivada, que por sua vez corroboraram para desempenho zootécnico.

Estudos referentes ao manejo alimentar aplicado a criação de quelônios em sistema intensivo ainda são poucos, desencadeando uma lacuna de informação que otimizam as estratégias alimentares nas diferentes fases e sistema de criação. Objetivou avaliar o manejo produtivo da criação de jurará (Kinosternon scorpioides), submetidos à diferentes taxas (0,5%  e 0,6% PV) e frequências de alimentação (3 e 5 vezes/semana) durante estiagem e período chuvoso. Foram determinadas medidas morfometrias, peso individual (PI), taxa de crescimento especifico (TCE), conversão alimentar aparente (CAA) e eficiência de crescimento (EC). Os dados obtidos foram submetidos análise de variância (ANOVA) com comparação de médias pelo Teste de Tukey (p <0,05). No manejo alimentar, as médias de TCE, CAA e EC foram entre 0,07 a 10,44; de 0,01 a 0,29; e 0,08 a 1,16, respectivamente. Conclui-se, que os animais expressaram os maiores desempenhos no período de estiagem com taxa de 0,6% PV e alimentados 3 vezes/semana e no chuvoso a taxa de 0,5% PV sendo arraçoado 5 vezes/semana.

Júnior-CRB6/2422 O conteúdo dos artigos e seus dados em sua forma, correção e confiabilidade são de responsabilidade exclusiva dos autores. 2019 Permitido o download da obra e o compartilhamento desde que sejam atribuídos créditos aos autores, mas sem a possibilidade de alterá-la de nenhuma forma ou utilizá-la para fins comerciais. www.atenaeditora.com.br APRESENTAÇÃO A obra "Aquicultura e Pesca Adversidades e Resultados" aborda uma série de capítulos de publicação da Atena Editora, apresenta, em seus 22 capítulos, conhecimentos tecnológicos da aquicultura e da pesca. O Brasil é privilegiado para as atividades de aquicultura e a pesca devido principalmente as condições favoráveis. Todavia, é necessário novos conhecimentos e tecnologias para o país tornam uma potência aquícola. Vários são os desafios das pesquisas, entre eles, destacam-se a área de reprodução e melhoramento de peixes, nutrição e alimentação de espécies aquícolas, conservação e sanidade dos recursos pesqueiros, processamento agroindustrial do pescado, dentre outras. Portanto, os novos conhecimentos e resultados dessas pesquisas tendem a completar lacunas vazias. Este livro traz artigos alinhados com a aquicultura e a pesca. As transformações tecnológicas dessas áreas são possíveis devido o aprimoramento constante, com base em novos conhecimentos científicos. Aos autores dos diversos capítulos, pela dedicação e esforços sem limites, que viabilizaram esta obra que retrata os recentes avanços científicos e tecnológicos, os agradecimentos do Organizador e da Atena Editora. Por fim, esperamos que este livro possa colaborar e instigar mais estudantes e pesquisadores na constante busca de novas tecnologias para a aquicultura e a pesca, assim, garantir perspectivas de solução para o desenvolvimento do setor aquícola e as futuras gerações de forma sustentável.

No abstract

No estudo foi aplicado o Método de Índice de Qualidade (MIQ) adaptado para o Pangasius bocourti inteiro armazenado em gelo durante 25 dias, foi avaliado o frescor e estimado seu tempo de vida de prateleira e consumo humano aceitável, utilizando 80 exemplares despescados em uma piscicultura localizada no município de Bom Jardim - MA. Foram aplicadas análises sensoriais de atributos de qualidade por cinco julgadores treinados, em 10 exemplares/dia. Os escores foram tabulados, estimando-se a média e os desvios padrões para cada um dos cinco julgadores, para cada atributo e subatributo obtido. As análises microbiológicas utilizaram oito exemplares consistindo na utilização do primeiro exemplar/dia em cada dia de análise sensorial. O Protocolo MIQ proporcionou de 0 - 33 pontos deméritos, com seis atributos e 15 subatributos de qualidade. Nas análises microbiológicas foi verificado que as amostras se encontravam dentro do padrão estabelecido pela legislação brasileira mesmo após os 25 dias de estocagem. Conclui-se que o Método do Índice da Qualidade do P. bocourti foi eficaz para avaliar o frescor e estimar a vida útil da espécie. O P. bocourti inteiro armazenado em gelo permaneceu com seus índices sensoriais aptos para o consumo humano avaliadas pelo MIQ por até 12 dias.