Purpose: To evaluate the cariogenic potential of soy-based drinks available in the Brazilian market. Methods: Three soy-based beverages from different trademarks (Ades ® , Mais Vita ® and Sollys ®) were evaluated. For each brand, 04 flavors were analyzed (original, pineapple, orange and grape juices). Total Soluble Solid Content (TSSC), Reducing Sugars (RS), Non-reducing Sugars (NRS) and Total Sugars (TS) contents were assessed. Analyses were performed in triplicate. Data gathered underwent analysis of variance (ANOVA), and type I error (α) was set at 0.05. Results: TSSC values ranged between 8.25 and 15.00 °Brix for all samples. There were no differences in TSSC levels between original and fruit juice-added soy drinks. RS have not been detected in any of the original soy beverages. Concerning to the drinks containing fruit juices, Mais Vita ® grape significantly revealed the highest RS levels (P<0.05). For NRS and TS, analyses indicated Ades ® and Mais Vita ® original contain levels significantly (P<0.05) lower than the corresponding fruit juice-added drinks. Conclusion: There is no difference in TSSC values between original and fruit juice-added soy drinks and most beverages containing fruit-juices presented higher levels of TS and sucrose when compared to the original soy drink, what might lead to an increased cariogenic potential.

<p>A presença de metais pesados pode tornar-se motivo de preocupação em função da possibilidade de movimentação e consequente contaminação de camadas superficiais do solo e águas subterrâneas, comprometendo a saúde de plantas e animais. Dentre os métodos de descontaminação, a bioadsorção tem apresentando bons resultados econômicos e ecológicos.<strong> </strong>Neste trabalho, folhas da planta comigo-ninguém-pode (CNP) foram utilizadas na remoção de íons Cu²⁺ de soluções aquosas. Realizou-se a desidratação das folhas da planta em estufa, até massa constante, em seguida procedeu as etapas de pulverização e peneiramento.  Os ensaios de adsorção foram realizados em batelada, sendo composto por 0.5 g das folhas desidratas com 100 mL de soluções aquosas de CuSO₄ com diferentes concentrações. Uma avaliação do teor de íons oxalatos presentes nas folhas foi realizada pela técnica de permanganimetria. A caracterização e quantificação foi realizada pelas técnicas de difração de raios-X e espectroscopia de absorção atômica. Os resultados dos ensaios de adsorção mostraram que as folhas de CNP apresentaram 93% de remoção de Cu²⁺ quando testados em uma solução cuja concentração do metal foi de 600 mg L^-1. Os difratogramas de raios-X confirmaram que o metal adsorvido incorporou na estrutura das folhas. O estudo cinético mostrou que a adsorção de Cu²⁺ pelas folhas de CNP obedecem ao modelo matemático de pseudossegunda ordem. O bioadsorvente testado neste trabalho apresentou elevada eficiência na descontaminação de efluentes contendo íons Cu²⁺. A utilização do processo utilizado propõe um mecanismo de descontaminação eficiente, de baixo custo e elevado valor ecológico, além de promover uma funcionalidade a uma espécie de planta tóxica.</p><p><strong></strong><strong>Palavras chave</strong>: Bioadsorção, oxalatos, cinética.</p>

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<p>O crescente consumo de água potável tem resultado em uma grande quantidade de efluentes gerados e lançados de forma inadequada ao meio ambiente. Diante disto, este trabalho teve como objetivo investigar a eficiência do coagulante natural Moringa no tratamento de coagulação, floculação e sedimentação do efluente líquido proveniente do abate de rã-touro. Avaliou-se a potencialidade do coagulante (na forma mássica e como extrato) por meio de testes de jarros variando a concentração do coagulante. Foram avaliados os parâmetros: cor aparente, turbidez, pH, condutividade elétrica, sólidos totais dissolvidos, oxigênio consumido e avaliação microbiológica. Os resultados dos ensaios mostraram que a utilização do extrato de moringa na concentração de 0.125 g L^-1 foi favorável no tratamento da água residuária proveniente do abate de rãs, proporcionando uma remoção de 96% da cor aparente e 91% da turbidez. Verificou-se que o extrato de Moringa reduziu em 47.5% o teor de oxigênio consumido e em 89% os coliformes termotolerantes (<em>Escherichia coli</em>). Estes resultados apontam que a utilização das sementes de Moringa possui elevado potencial como coagulante no tratamento de águas residuárias, podendo servir como um substituinte de coagulantes químicos sintéticos.</p><p><strong>Palavras chave</strong>: Efluente, extrato, coliformes.</p>